Грыбы? где? когда?

[mocrosoft]

если идентифицировал правильно,

Правильно

 

[ГавриловНА]

Первые грибы пошли. Шапочка вся молодая, только лезет, увидеть среди старой листвы довольно трудно. Всё на старицах С. Донца.
Степной сморчок только-только....

 

[mocrosoft]

Степной -

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

, вообще-то. Лучше оставлять его там, где растёт.

 

[ГавриловНА]

Так он там и растёт дальше.

 

[mocrosoft]

так енто ж хорошо!

А я вчера после работы вылазил старое шапочное место - глухо, и признаков никаких нету. Надо искать новое. Хотя с другой стороны, после того, как распробовал правильно приготовленные сморчки, шапочки как-то перестали привлекать внимание.

 

[-Navigator-]

Первые грибы пошли. Шапочка вся молодая, только лезет, увидеть среди старой листвы довольно трудно. Всё на старицах С. Донца.
Степной сморчок только-только....

так енто ж хорошо!

правильно приготовленные сморчки

И как их правильно готовить?

 

[mocrosoft]

И как их правильно готовить?

Ни в коем случае не отваривать, сливая отвар, как рекомендуется в старых советских справочниках по грибам, когда сморчки ошибочно считали содержащими ядовитую гельвеловую кислоту, реально не существующую в Природе Без предварительного отваривания и сливания бульона сморчки по-настоящему вкусные грибы, с тонким деликатесным вкусом и ароматом. А после отваривания и сливания - превращаются в те же шапочки настолько, что с завязанными глазами и не отличишь, пожалуй
Касательно же непосредственно рецептов приготовления блюд из сморчков - пробовал и жаркое из них со сливочным маслом, пармезаном, белыми сухариками и мадерой в горшочке (классика по Терпигореву), и просто тушил со сметаной и чесночком, и фаршировал их рубленными индюшачьими сердечками с теми же сухариками - так получается и так вкусно, и сяк замечательно! Суп, вот, варить из них не пробовал, и не буду пока, наверное - они и без супа хороши!

...А вот шапочки отваривать таки стоит, иначе можно и очень неприятных глюков, как пишут, словить запросто.

 

[mocrosoft]

Шапочек по-прежнему нет. Даже там, где в позапрошлом году были (в прошлом не проверял - было не до грибов).
А вот конические помаленьку раздупляются. Мелкие, конечно, очень, и мало, а земля просыхает просто-таки стремительно - Леший его знает, будет ли с них толк.

 

[sp1tfire]

Надеюсь этот год будет урожайным на грибы)
На след. неделе передают дожди и тепло будет)

 

[DexaAzeroth]

Привет всем. Кто где побывает в лесу, скажите, как там обстановка, вылезло чего-нить съедобное из земли или нет? А то работа не пускает, в понедельник смогу только поехать.

 

[E=]

Ходили сегодня за шапочками. На старом месте нет. На прошлогоднем нет. Опять переползли на 500 метров вдаль. Ну, килограмма полтора собрали. Красотулечки.

 

[yuriysaleall]

Ходил по Алексеевскому - голяк.

 

[mocrosoft]

Сегодняшние.

Это тот, что был первым - собственно, сегодня был самый крупный:

Остальные росли вдогонку

Увы, но урожай сморчков в этом году никакой: полкило, и это всё: больше нет, и уже не будет.

 

[-Navigator-]

Увы, но урожай сморчков в этом году никакой: полкило, и это всё: больше нет, и уже не будет.

А я думаю во вторник лес прошерстить в поиске сморчков. Но прочитав Ваш неутешительный прогноз, начал думать найду ли я что-то..

 

[mocrosoft]

То, что их мало в моих краях, вовсе не значит, что в других их тоже мало, или нет. Например, сморчковой шапочки в этом году вообще ни одной пока не видел - ни по старым местам, ни по новым перспективным, но народ-то даже в этой теме их уже вовсю косит
Пошерстите сыроватые низинки, заросшие осиной, тополем, берёзами - должно повезти! Причем сегодняшние сморчки росли исключительно по краю лесопосадки, и на светлых полянках, а ранее изобильные густые терновники - пусты полностью.

 

[-Navigator-]

То, что их мало в моих краях, вовсе не значит, что в других их тоже мало, или нет. Например, сморчковой шапочки в этом году вообще ни одной пока не видел - ни по старым местам, ни по новым перспективным, но народ-то даже в этой теме их уже вовсю косит
Пошерстите сыроватые низинки, заросшие осиной, тополем, берёзами - должно повезти! Причем сегодняшние сморчки росли исключительно по краю лесопосадки, и на светлых полянках, а ранее изобильные густые терновники - пусты полностью.

Ну что ж, попробую. Спасибо за советы Будет какой-либо результат - напишу

 

[yuriysaleall]

Расстройство одно, читать такие комменты "не будет"

 

[mocrosoft]

Дык сморчки-то - грибы одноразовые. Вот сейчас пошли конические и (возможно, где они встречаются) - обыкновенные. Чуть позже - степные, в мае - полусвободные. И ни один вид не растёт второй волной - по крайней мере никогда не встречал такого, независимо от того, какая будет погода. Это маслята - те десяток раз за лето "стрелять" могут

 

[Anzy]

Привет всем. Кто где побывает в лесу, скажите, как там обстановка, вылезло чего-нить съедобное из земли или нет? А то работа не пускает, в понедельник смогу только поехать.

Вчера в воскресенье прошелся км 20. обошел примерно 15 болот, заходил и на верховые осинники. Грибы нашел только на одном из болот, только шапочку, возле воды. Коников нет, собрался с духом и решил в этом году все-же попробовать Гигасы, ага, где обычно росли, пусто. Встретил еще какие то поганочки. Сейчас тушу шапки со сметаной. Людей в лесу не видел, зато зверья и их следов полно. Пересекся с кабаном, парой косуль, а на солнечном пригорке встретил семью байбаков, сфотать не успел. Еще сока березового три литра взял, квас поставил. Погулял, сезон открыл, чего и всем желаю.
Цветочки, то уже на даче.. Привет.

 

[mocrosoft]

Цветочки, то уже на даче..

Только дочитал Думал, что гиацинты и нарциссы у нас где-то дикарём по лесам произрастают... Не, ну пару мест, где клематисы и ирисы можно встретить - я пока ещё знаю