Грибы )

[Day_Night]

Лангерманию брал всего один раз в жизни - она была размером с хорошую подушку; мне даже пришлось ее разрезать на несколько частей, чтобы запихнуть в большой пакет Думалось - ну вот щаз как нажарю - всем хватит!
В результате все это дело ужарилось до маленькой сковородки, на поверку в данном грибе обнаружился почти только воздух и вода Кстати, на вкус она мне не понравилась - вернее, ватной консистенцией.
Что, однако, не касается настоящих дождевиков, рода Lycoperdon, если не глючу. Дождевики настоящий, жемчужный, грушевидный и т.п. - очень вкусны, и я их собираю постоянно (зрелые дождевики в нашых краях называют "бздюхИ", кстати )
Отличная штука - нарезать такие дождевики кружочками, высушить на листе белой бумаги и потом смолоть в порошок; такой порошок, добавляемый в мясные блюда и соусы "работает" как некислый "усилитель вкуса" - почище всякого глутамата натрия!
Супчик из дождевичков - тоже преотличная штукуёвина!
Кстати, есть и ложные дождевики. Несъедобные (или даже слабоядовитые), но тем не менее - употребляемые в качестве приправы в малых дозах

а как отличить?

 

[GOGO]

Гиганского ел приготовленного в кляре, как зонтик - в принципе ничего, вкусный, ватности не заметил))))

как готовили - не знаю, угощали в Белорусии

 

[mocrosoft]

а как отличить?

Лучше спросите "как спутать"
Они совершенно непохожи - роднит только мешковидная форма; у ложнодождевика толстая крепкая шкурка и зернистая черная внутренность даже у молодых грибов.

 

[Day_Night]

Лучше спросите "как спутать"
Они совершенно непохожи - роднит только мешковидная форма; у ложнодождевика толстая крепкая шкурка и зернистая черная внутренность даже у молодых грибов.

видела какой то зеленоватый чуть, с пупырешками по всей поверхности...во внутрь не заглядывала это ядовитый, наверное?

 

[sasha_bezd]

Грибники подскажите, а как проверить не по внешнему виду гриб-ядовитый он или сьедобен?

 

[mocrosoft]

Грибники подскажите, а как проверить не по внешнему виду гриб-ядовитый он или сьедобен?

ТОЛЬКО и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО по видовым признакам!
Иначе говоря, собираем и едим ТОЛЬКО те грибы, котрые знаем; малейшее сомнение при определении гриба - железное основание для того, чтобы его НЕ есть!
НИКАКИХ НАДЕЖНЫХ способов определить ядовитость/безвредность незнакомого гриба НЕТ; ЛЮБЫЕ "народные" способы, типа синеющей луковицы или чернеющего серебра - позволяют обнаружить только ЧАСТЬ ядовитых веществ, могущих содержаться в грибах, и, к слову, такие способы реагируют и на некоторые съедобные и безопасные грибы тоже, а на яд, к примеру, бледной поганки ни один "народный метод" НЕ ДЕЙСТВУЕТ; так что если хотите прожить долгую и здоровую жизнь, не отказываясь при этом от грибных деликатесов - ИЗУЧАЙТЕ грибы, ЗНАЙТЕ их "в лицо" - тут Вам в помощь будет какой-нибудь хороший грибной справочник, или советы старого, опытного грибника, мнению которого Вы готовы доверять, и который до сих пор жив

 

[I.Jones]

Вобщем сначала фотографируем в трех проекциях и выкладываем сюда, а потом едим

 

[mocrosoft]

Вобщем сначала фотографируем в трех проекциях и выкладываем сюда, а потом едим

Можно купить еще справочник по грибам. В прошлом году по неоднократным рекомендациям знающих людей купил на книжном рынке ба-альшую такую энциклопедию "Грибы" - огромное количество просто великолепных фотографий, отличные описания, масса других интересных материалов, включая кулинарию
Рекомендую

 

[I.Jones]

В Праге изданную?

 

[mocrosoft]

А вот не посмотрел, где
Коллектив Авторов - да, все - чешские микологи. Плюс - еще один консультант, российский профессор

Ага, вот.
Издательство - "Ридер дайджест"

 

[I.Jones]

Скока отвалил за нее?

 

[mocrosoft]

150

 

[mocrosoft]

Кстати, по звонку в сам "РД" затребовали 180, и то "эксклюзивно", чуть ли не "по блату"

 

[I.Jones]

Ага, вот.
Издательство - "Ридер дайджест"

А, возможно это перепечатка со старого издания. Была целая серия этих энциклопедий из Чехословакии и про растения и про животных годах в восьмидесятых

 

[mocrosoft]

А, возможно это перепечатка со старого издания. Была целая серия этих энциклопедий из Чехословакии и про растения и про животных годах в восьмидесятых

Чехи просто грибы очень любят, и умеют их, как говорится Тоже когда-то проплывал справочник грибника какой-то тоже чешского автора по фамилии Клан
А эта книга, насколько я понял - не перепечатка. Коллективный труд, так сказать, причем насколько я понял - по заказу именно "РД".
Если нужно - вечером гляну библиографию и аннотацию, но по-любому - книга очень хороша. Особенно - фотографии, сделанные не "абыкак для опознания", а - с душой

 

[I.Jones]

В инете наверное все-таки больше информации можно найти. Но книга конечно же приятней

 

[mocrosoft]

Книга еще и удобнее.
В Интернете хорошо искать ИЗОБРАЖЕНИЕ того, НАЗВАНИЕ чего знаешь. Ну - или, там, описание его.
А если имеешь ТОЛЬКО ИЗОБРАЖЕНИЕ, или сам гриб, и даже нет предположений, к какому хотя б роду он может относиться - попробуй-ка, найди хоть что-то по нему в Нет-е
К сожалению, пока никто не додумался сделать толковый онлайн-определитель тех же грибов по внешним признакам. Я предлагал идейку подобной базы данных, которая хоть и не даст точного определения гриба, но сузит круг описаний с тысяч до двух-трех, пусть - десятка, а уже этот десяток можно просмотреть и определиться точно. Но никого не заинтересовало, зато сразу навалили кучу возможных технических сложностей: а то, блин, я сам о них не знаю. Увы, но лично мне не хватит фактических знаний о грибах, чтобы составить достаточно представительную БД.

 

[GOGO]

мокромягкий, а седни не ходил???

блин уже 3 дня солнышко - надеюсь на выходные косой косить будем)))))

 

[mocrosoft]

Ходил
По моховики.
Сегодня их не так много - с полведра, наверное. Много лезет маленьких. В сосну - вечером смотаюсь, на вечерний веломоцион

 

[GOGO]

Ждем утреннего отчета