Ты старый номер из КВН с Ласточкиным видела, когда он на руку плюхает крем для загара и крем от загара?
Так там все просто: обжариваешь хека для деток ( цитата с ценника) или хорошего минтая на сковородке до готовности, отделяешь от кости и укладываешь ровным слоем в глубокий судок. Отдельно жаришь лук полукольцами или четверть кольцами до золотинки, выкладываешь ровным слоем на рыбу. Морковку трёшь на крупной терке и тоже прижариваешь слегка, выкладываешь на лук. Повторяешь слои до окончания рыбы.
Потом берёшь банку томатов в собственном соку или пирамидку чумак. Томаты блендеришь, на сковородку, солим, перчим, сахарим и увариваем до состояния сметаны 10-15%. Если чумак, то разводим водичкой, солим, перчим, сахарим и до той же стадии. Хорошо ещё травы сухой сыпануть типа итальянские или прованские травы.
Горячий соус выливаем на рыбу. Заливаем соус до самого верха, я могу ещё ложкой или лопаткой рыбу от стенок отодвинуть, чтоб маринад до самого низа дошёл. Оставить на несколько часов для пропитывания