а что все было более или менее законно, то на эти оплаты необходимо будет делать первичные документы
в смысле товарные чеки (в которых указана нужная сумма и перечень отгруженного товара, который соответствует КВЭДам?)
по сути отказа от такого платежа... В Привате это сделать ОЧЕНЬ ГЕМОРНО. Отказаться от него нельзя, можно только вернуть обратно... Но если Вы знаете номер карты с которой платили (в выписке по р/с номера карты нет), т.е. узнать можно только если его сообщит тот, кто платил... Если номера нет, можно написать служебку в службу безопасности Привата, они будут рассматривать...
Так что подсырать можно каждый день
и ФОП будет только этим и заниматься, что возвращать платежи 

