1. Сбрасывать видео на комп только по 1394, все остальное (USB) потеря качества
2. Захват Премьером, Специлайзером.......
3. Обработка - к чему душа больше лежит (Премьер, Пинакл, Улид)
4. С перегонкой в ДВД (мпег 2) еще не разобрался
5. почитай толково написано Посилання видалено