..кофе по канарски, barraquito/баракито
..основой напитка является сгущенное молоко.
Для приготовления по оригинальному рецепту необходим кофейный ликер Kahlua.
Ингредиенты:
черный кофе – 100 мл;
сгущенное молоко – 2-3 ложки/20 мл;
бренди или кофейный ликер – 20 мл;
корица – на кончике ножа;
лимонная цедра – 5 г.
взбитая молочная пенка – 2-3 ложки.
Приготовление:
Сварите кофе по своему любимому рецепту. При необходимости его профильтруйте, чтобы в бокал не попал осадок.
На дно айриш-бокала положите сгущенку.
Осторожно влейте в бокал бренди.
Тонкой струйкой влейте кофе.
Взбейте молоко в пену и положите ее на кофе.
Украсьте корицей и цедрой.
Сахар добавлять не принято.)))
Подают в небольших стеклянных стаканах.
зы. для Сереги -- минутка испанского
:
