что такое выделяется из мяса?

[zewaKA]

что такое выделяется из мяса?

с недавних пор начал замечать, что из купленной свинины(чаще всего наверное польской) при разогреве в микроволновке или жарке на сковороде выделяется какая-то белая йухня, напоминающая по виду майонез или сварившийся белок...
что это такое?

 

[mr. Smitt]

это и есть сварившийся белок....
или майонез(если вы его туда клали)

 

[zewaKA]

я имею ввиду просто сырой кусок мяса, без соусов и прочего. люблю, знаете-ли, просто жареный кусок мяса и понимаю, что обильно выделяющаяся из него белая жидкость, которая сворачивается, как яичный белок - не есть нормально.

 

[mr. Smitt]

У любого мяса, которое хоть раз было заморожено такая х*ня, факт основанный на наблюдениях.
ИМХО - это белок (естественно не яичный)

 

[zewaKA]

будем надеяться, что не химия
видать перемороженое мясо было. ну и хер с ним.

 

[Maryna.Pasichnyk]

о, у меня тоже самое. при чем не только из мяса-свинины, но еще и из рыбы, бывает что и курятины.
сама думала что за фигня такая.

 

[krasovok2000]

блин, это ш вода.
из курицы по-крайней мере точно выделяицо. вода с какой-то йухнёй.

 

[mr. Smitt]

блин, это ш вода.
из курицы по-крайней мере точно выделяицо. вода с какой-то йухнёй.

Точно!!!
Блин, а все голову ломал, под микроскопом исследовал....
Это ж банально Н2О, просто закипела, ептыть

 

[zewaKA]

На воду не похоже совсем!