Напишите рекламу на сайте объявлений. АН сами Вас найдут, а вот если Вы хотите оставить ключи и Вы там не живете, тогда сложнее. Обратитесь в крупное АН Ялты с как минимум 5-10 работающими офисами в Крыму. Подпишите договор, с полным описанием всего, что есть в квартире и фотографиями самой квартиры. Переговорите с директором или хозяином фирмы, чтоб Ваше дело осталось под его контролем, пообещайте оплатить лично его услуги. Этого должно хватить для сохранности Вашего имущества. Этим Вы можете минимизировать риск и это лучше чем искать знакомых через инет. ИМХО