А вы умеете готовить яблочный пирог?

[O'Navy]

а зуб даешь что вкусно будет, чтоб я зря не убивалась?

ну, "кому и кобыла невеста"(с). вкусы ж разные у всех, и результат готовки у каждой хозяйки может отличаться. Вот, не посолишь - Козя есть не будет.

Но все, кто пробовал у меня этот пирог - руку отъедали. Да, и я не припомню у Высоцкой плохих рецептов. У нее всегда все вкусное.

 

[D_1]

Кстати, я тоже сладкое всегда присаливаю. Я думала все так делают.

 

[Гроза_Печенек]

ну, "кому и кобыла невеста"(с). вкусы ж разные у всех, и результат готовки у каждой хозяйки может отличаться. Вот, не посолишь - Козя есть не будет.

Но все, кто пробовал у меня этот пирог - руку отъедали. Да, и я не припомню у Высоцкой плохих рецептов. У нее всегда все вкусное.

окай

 

[C.O.]

ну, "кому и кобыла невеста"(с). вкусы ж разные у всех, и результат готовки у каждой хозяйки может отличаться. Вот, не посолишь - Козя есть не будет.

Но все, кто пробовал у меня этот пирог - руку отъедали. Да, и я не припомню у Высоцкой плохих рецептов. У нее всегда все вкусное.

совершенно точно не буду, если будет такая возможность, сказавшись сидящей "на диете" чтобы не обидеть и т.д. Чистый сахар - это очень приторно тяжело для меня. Особенно такие конкретно сладкие вещи как безе там, или масляные "бисквиты".
Если подумать, то скорее всего окажется что из конкретно сладких вещей я только восточные сладости так чтобы именно люблю(но в микродозах и с чаями-кофеями). В остальном я по наполеонам с заварным кремом(обязательно. никакого к бобикам масляного ) фруктовым тортам, пинчерам всяким.

 

[O'Navy]

Кстати, я тоже сладкое всегда присаливаю. Я думала все так делают.

я тоже присаливаю. когда не забываю.

В остальном я по наполеонам с заварным кремом(обязательно. никакого к бобикам масляного

масляные "бисквиты".

фу-фу-фу

 

[C.O.]

судя по тому сколько вы тут пишете
яблочным пирогом как максимум будет печенье буренка
с ломтиком пожухлого китайского яблока Баргамот .

тебе-то что, человече? просто подгадить и полететь? Не тебе в любом случае это есть, печенье буренка это будет или бисквит. Вот и топай к женке своей и учи её щи варить и пироги печь

 

[carlsson]

можно еще ванильный сахар добавлять!чтоб некоторым яйцами не "воняло")

 

[marmarta1975]

Идеальный яблочный пирог делается из слоеного магазинного теста))))) Я туда яблоки, корицу, завернула и в духовку)

 

[Travichka]

Идеальный яблочный пирог делается из слоеного магазинного теста

фу гадость

 

[C.O.]

ага , щас тока лапоть найду.
если ты злая оттого что яблочный пирог не выходит ,
то ты не парься - он полюбому омно , хоть домашний хоть покупной.
даже интернет с гуглом тут не поможет .
ушол.

нет, конечно. он у меня получается, поэтому я злая я не по этой причине

фу гадость

я знала что я боюсь Мрмарту1975 не зря

 

[Гроза_Печенек]

Идеальный яблочный пирог делается из слоеного магазинного теста))))) Я туда яблоки, корицу, завернула и в духовку)

а это разве не штрудель получается уже?

 

[Kozyava]

Не, штрудель это не слоеное тесто, это вытяжное тесто или тесто Фило. Это слоеный пирог с яблоками получается

 

[Гроза_Печенек]

Не, штрудель это не слоеное тесто, это вытяжное тесто или тесто Фило. Это слоеный пирог с яблоками получается

может где то на родине это блюда так и есть, а у нас везде подают слоенное тесто

 

[Леди Стерва]

В общем, побросаюсь-ка и я рецептом, может кому пригодится.
9 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Соли на кончике ножа.
Яблоки. И все. Никаких разрыхлителей, они не нужны.
Берем две АБСОЛЮТНО чистых и сухих миски. Разделяем яйца на белок и желток. Внимательно, чтобы желток в белки не попал.
Миску с белками ставим в морозилку минут на 15-20 (должны немного прихватится по краям).
В желтки высыпаем весь сахар и соль.
Достаем белки из морозилки и взбиваем в очень крепкую пену, с ложки кусками спадать должны.
Потом не вымывая венчики, взбиваем желтки с сахаром.
Внимание! Взбивание только по часовой стрелке. Белки и желтки насыщаются воздухом и если потом вести в обратную сторону миксер, воздух весь выходит и бисквит будет тяжелым.
Ложкой делим взбитые белки пополам и половину белков выкладываем во взбитые желтки и аккуратно как бы заворачиваем, тоже по часовой стрелке.
Потом в эту массу просеиваем муку и опять смешиваем по часовой стрелке.
Далее выкладываем оставшиеся белки.
Все, тесто готово.
Форму для выпечки (я использую разъемную и для удобства, поверьте, проверено, дно обворачиваю еще и фольгой, потом поймете зачем) смазываю сливочным маслом и подпыливаю мукой. Нарезаю яблоки, лучше кислые и твердые, шкурку не снимаю. Выкладываю красиво по кругу на дно и потом туда выливаю тесто.
Ставим форму в разогретую духовку 180-200 градусов. Готовность определяю как правило просто по виду, как начнет отходить от стенок формы, так и готово.
Во время выпекания, дверцу духовки не открывать, по кухне не прыгать и вообще - идите смотрите телевизор.
Потом достаем из духовки пирожок, даем остыть, ставим сверху блюдо и переворачиваем, чтобы яблочки сверху оказались. Форму раскрываем, борта убираем, дно снимаем, а вот потом аккуратненько, помогая плоским ножом, убираем фольгу. Тогда все яблочки останутся на бисквите, а не на дне формы.
Все, можно кушать. С чаем, кофе, а с холодным молоком вообще пестня...
Приятного аппетита.
Кстати, можно вместо яблок использовать мандарины, сливы или персики. Тоже очень вкусно

 

[V.O.]

А вы именно с мандарынками делали?
Слива, персик - это понятно...

На цитрус, имхо, разлезется в, хм, джем ))

 

[Starglass]

Слоёное магазинное тесто на маргаринчике. Это для гурманов, дооо.
Кстате, с децтва у меня есть рецептик замены такой гадости: тесто на пиве. Рулетики-рогалики получаются офигительными: хрустяще-слоёными и при этом мягенькими.
Писать лень, но:
грамм 300 хорошего домашнего сливочного масла + 2 стакана муки порубить в крупку (я масло тру, добавляю муку уже в тёртое) + стакан пива (подливать понемногу холодное пиво, пока не получится вымесить крутое гладкое тесто). Месить быстро, положить в пакет и в холод на часа 2. Потом делаем рогалики с чем угодно, макаем их одной стороной в яйцо, а потом в сахар.
Улетают за день, хоть и получается на выходе полведра рогаликов))

 

[Arsen1]

я умею,жена научила)))

 

[Slosh]

Хотелось бы научиться

 

[Леди Стерва]

А вы именно с мандарынками делали?
Слива, персик - это понятно...

На цитрус, имхо, разлезется в, хм, джем ))

Не разлезется. Аккуратненькие такие лежат

 

[nikolai vo]

А вы умеете делать яблочный пирог/шарлотку?

нет