А вы умеете готовить яблочный пирог?

V.O. · 14.04.2013

Неа, такое в шарлотку не кладут.
Есть реактивы для обнаружения ионов калия и натрия. Дают нерастворимые в любой фазе соединения, названия не помню.

KOZYAVKA сказав(ла):
в яичной и масляной фазе, ну да.

Яичная фаза - это когда отдельно взбивают яйца ( или желток, или белок) с сахаром, или без.
Маслянная - в некоторых видах бисквита используют масло сливочное, и взбивают отдельно или с сахаром. Потом соединяют обе фазы.

C.O. · 14.04.2013

V.O. сказав(ла):
Неа, такое в шарлотку не кладут.
Есть реактивы для обнаружения ионов калия и натрия. Дают нерастворимые в любой фазе соединения, названия не помню.

Даже в яичной? Да какая разница, в конце концов, что я в самом деле. Это же только смена системы координат. Правильно я говорю? и вуаля, квантово-физические особенности уже другие

Аритмия · 14.04.2013

Гроза_Печенек сказав(ла):
А вы умеете делать яблочный пирог/шарлотку?
Вот казалось бы, что там делать ну яйца, мука, сахар, сода да яблоки, однако это технология для меня примерно то же самое, что и техника в руках дикаря
как бы я не изворачивалась все равно получается необыкновенная параша, воняющая яйцами

Я уже и так и сяк, чуть ли не заговоры над ним читала, и все равно вынула из духовки и попробывала и сладючая воняющая яйцами гадость

Какой он идеальный яблочный пирог? У вас получался когда нибудь он вкусным, ну чтоб реально вкусным,и а не так, чтоб родственники изобразив вымученную улыбку похвалили

Да, яблочный пирог- вкуснятинка. Пробуйте еще, пока не получится. Это очень простой и быстрый десерт. Дорогу осилит идущий. Удачи

V.O. · 14.04.2013

"Правильно, дядь Вася?" (тоже СП-О)

Да. Ибо такое нельзя нямать, кердык. Не всё можно в рот пихать и жевать. Есть и яды.

Кстати, вот сульфат бария - нерастворим в воде - рентген брюшной полости делают. А есть и яды из солей бария.

Муля Соняшна · 14.04.2013

qvitka сказав(ла):
еще в школе на уроке труда готовили так:
яблоко большое, 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и корица.
форму смазывали маргарином и посыпали мукой.
яблоко режем дольками в 3-5мм и выкладываем красиво в форму, посыпаем их корицей.
яйца взбиваем с сахаром и добавляем муку. Тесто получается как сметана средней жидкости.
в духовку 180 градусов минут на 30-40

а где соль?

Djoza сказав(ла):
Решила поделится своим рецептом. На что надо обратить внимание буду выделять (!). Беру из холодильника(!) 3 яйца, отделяем желтки и белки. В чистую посуду(!) вливаем белки+ на кончике ножа лимон.кислота и взбиваем миксером. 1 ст. сахара всыпаем тонкой струйкой(!). Когда белок увеличится в 3 раза вливаем туда желтки,венчики после 2-3 оборотов(!)(желток дает усадку белка) миксер выключаем. Просеиную муку+сода осторожно(!) рукой перемешиваем со взбитыми яйцами. Тесто должно получиться воздушным. В форму с яблоками (корица+ сахар) вливаем тесто и ставим в духовку. Внимание: духовка должна быть t160, эта температура дает возможность тесту подняться.Как только пирог окажется в духовке t увеличиваем до 220. Дверцу духовки не открывать!Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой . Это тесто очень "капризное" не любит резких движений. Если все сделаете правильно пирог получится воздушным.

соли нет,рецепт в топку

C.O. · 14.04.2013

Муля Соняшна сказав(ла):
а где соль?

а у нас вместо неё сода вот так мы порешали

V.O. · 14.04.2013

Сода форэва! Хаста маньяна... И шота там...

Козявка, кстати, в вашей подписи слово - значит, что вы любите итальянскую кухню, или род деятельности?

Starglass · 14.04.2013

Гроза_Печенек сказав(ла):
Какой он идеальный яблочный пирог? У вас получался когда нибудь он вкусным, ну чтоб реально вкусным, а не так, чтоб родственники изобразив вымученную улыбку похвалили

Я делаю идеальный.
Записывайте:
грамм 250 сливочного масла из морозилки потереть на терке добавить муки стакана полтора-два, перемешать, чтобы получилась крошка. Добавлять ледяной воды пока не получится плотное гладкое тесто. Месить нужно быстро, чтобы масло почти не растаяло, убрать в холод.
Дно формы (я делаю в круглой диаметром 25см) обильно намазать сливочным маслом, посыпать равномерно сахаром (пол стакана), выложить сверху порезанные пластинками яблоки (штук пять средних), сверху выложить раскатанное тесто, отправить в духовку на 40 минут. Вытащить, дать полностью остыть, тогда уже переворачивать на поднос.
Это оооочень вкусно.

C.O. · 14.04.2013

V.O. сказав(ла):
Сода форэва! Хаста маньяна... И шота там...

ой девки, ну зачем множить глупость?) Ну что, просто потому, что попали ноги в колесо, "яичная фаза".
Да, рецепторы соленого это натриевые каналы. Но эти ионы натрия же нужно получить. Ионы, а не связанный натрий. Что у вас будет диссоциировать за несколько секунд до натриевых ионов - сода?
Мало того соленый вкус обусловлен по сути только хлористым натрием и никакими другими солями. Только он с такой скоростью способен растворяться и распадаться на натрий и хлор. Никакие другие соединения ионов натрия в тех же условиях не обеспечивают

V.O. сказав(ла):
Сода форэва! Хаста маньяна... И шота там...

Козявка, кстати, в вашей подписи слово - значит, что вы любите итальянскую кухню, или род деятельности?

скорее второе мне нравится думать о том что это женский род при чем. Как соль(), канифоль, бандероль и выхухоль

Малява · 14.04.2013

А разве есть еще те кто не умеет?по моему это самый простой пирог)

AKELA · 14.04.2013

V.O. сказав(ла):
рентген брюшной полости делают.

после яблочного пирога?

Леди Стерва · 14.04.2013

Что ж там его готовить. Уменя всегда получается идеальный - красивый и очень вкусный

Федор Аабад · 14.04.2013

Надо объявить конкурс на лучший яблочный пирог форума

V.O. · 14.04.2013

KOZYAVKA сказав(ла):
ой девки, ну зачем множить глупость?) Ну что, просто потому, что попали ноги в колесо, "яичная фаза".
Да, рецепторы соленого это натриевые каналы. Но эти ионы натрия же нужно получить. Ионы, а не связанный натрий. Что у вас будет диссоциировать за несколько секунд до натриевых ионов - сода?
Мало того соленый вкус обусловлен по сути только хлористым натрием и никакими другими солями. Только он с такой скоростью способен растворяться и распадаться на натрий и хлор. Никакие другие соединения ионов натрия в тех же условиях не обеспечивают

Так, давайте вспоминайте химию.
Что такое диссоциация?
Условия протекания реакций (образование границы двух фаз, например)

Пишу в надцатый раз. Солёный вкус обусловлен ионами натрия, а ионы образуются из любого растворимого соединения натрия.
В свою очередь, растворами именуются много систем, есть растворы металл-металл, соль-вода, вещество-органика... Есть буферные системы и системы коллоидные... Много чего есть интересного, граждане.
Только вы, Козявка, недогуглили немного.
Ибо хлорид натрия является продуктом полной нейтрализации некой щелочи, именуемой гидроксид натрия ( едкий натр ещё именуют), и некой кислоты, соляная которая. Оба вещества являются сильными электролитами, примерно одинаковой силы. соответственно, рН среды около 7.
Берём соду. Соль образована сильным основанием и слабой кислотой, следовательно, рН больше 7. Насколько точно, лень искать.
Берем мы соду и гасим, предположим, уксусом. Уксусная кислота, хоть и считается слабой, но всё же вытесняет угольную, солью которой является наша с вами сода.
И выходит, что хлорид-ионов нету, а солёный привкус имеется.

AKELA сказав(ла):
после яблочного пирога?

Надеюсь, до этого не дойдёт

Для Козявки - что ацетат, что цитрат - не важно. Будут ионы натрия.
Даже если соды добавить ))

AKELA · 14.04.2013

V.O. сказав(ла):
а солёный привкус имеется.

у соды гашенной уксусом?

C.O. · 14.04.2013

V.O. сказав(ла):
Так, давайте вспоминайте химию.
Что такое диссоциация?
Условия протекания реакций (образование границы двух фаз, например)

Пишу в надцатый раз. Солёный вкус обусловлен ионами натрия, а ионы образуются из любого растворимого соединения натрия.
В свою очередь, растворами именуются много систем, есть растворы металл-металл, соль-вода, вещество-органика... Есть буферные системы и системы коллоидные... Много чего есть интересного, граждане.
Только вы, Козявка, недогуглили немного.
Ибо хлорид натрия является продуктом полной нейтрализации некой щелочи, именуемой гидроксид натрия ( едкий натр ещё именуют), и некой кислоты, соляная которая. Оба вещества являются сильными электролитами, примерно одинаковой силы. соответственно, рН среды около 7.
Берём соду. Соль образована сильным основанием и слабой кислотой, следовательно, рН больше 7. Насколько точно, лень искать.
Берем мы соду и гасим, предположим, уксусом. Уксусная кислота, хоть и считается слабой, но всё же вытесняет угольную, солью которой является наша с вами сода.
И выходит, что хлорид-ионов нету, а солёный привкус имеется.

)))) какая жуть) но креативно.
я не гуглила. Я вполне прилично знаю химию. А вот эта профанация которую ты пишешь с яичными фазами, растворимостью солей, как сменой систем координат, квантово-физических особенностях соединений, о парах "соль-вода, вещество-органика", буферных и коллоидных системах, рН среды... с этим на полном серьезе конечно спорить себе дорожи. Ты мне одно только скажи -где ты нахваталась терминологии, которую теперь в произвольном порядке тасуешь?

Настя Д.Ж.М. · 14.04.2013

KOZYAVKA сказав(ла):
Никакие другие соединения ионов натрия в тех же условиях не обеспечивают

)) для организму лучше калий. из соли нужен хлор - для поддержания
кислотности желудочного сока ашхлор )

C.O. · 14.04.2013

Настя Д.Ж.М. сказав(ла):
)) для организму лучше калий. из соли нужен хлор - для поддержания
кислотности желудочного сока ашхлор )

ещё лучше. Натрий-калиевый насос летит ф пизду, товаГищи Он уволен. Натрий отменили, он уже не нужен. Мембранный потенциал с завтрашнего дня идет тоже к черту

Федор Аабад · 14.04.2013

KOZYAVKA сказав(ла):
ещё лучше. Натрий-калиевый насос летит ф пизду, товаГищи Он уволен. Натрий отменили, он уже не нужен. Мембранного потенциал с завтрашнего дня идет тоже к черту

Козява бухнула что ли?

C.O. · 14.04.2013

Федор Аабад сказав(ла):
Козява бухнула что ли?

чего вдруг. Федя, что за идеи?

прикольно. мне тут рассказывают дивные вещи из биохимии, а бухнула я. Ты не хочешь поинтересоваться степенью трезвости девушки вон выше заявившей, что "для организму лучше калий". Или тот сумбур ещё выше почитать и осведомиться там состоянием автора?

А вы умеете готовить яблочный пирог?

Додаткові параметри

V.O.

C.O.

Аритмия

V.O.

Муля Соняшна

C.O.

V.O.

Starglass

C.O.

Малява

AKELA

Леди Стерва

Вкладення

Федор Аабад

V.O.

AKELA

C.O.

Настя Д.Ж.М.

C.O.

Федор Аабад

C.O.