Любое перекодирование снижает качество. Чем больше битрейт тем больше деталей можно передать, при условии что остальные параметры те же. Если доступны параметры самого кодека DivX, ставь Quality:Insane - скорость кодирования упадет, но качество будет максимальным. Русскрязычие для таких программ скорее минус.