Мой необычный рецепт майнеза

Мой необычный рецепт майнеза

Я майонез готовлю не так как обычно,т.е из сырых желтков,а провариваю сначала яйца вместе с белком и приправами ,а затем уж взбиваю с маслом. Стаким подходом я уверена что бактерии которые могут находиться в яйцах не попадут к вам в организм.Если вас заинтересовал такой подход,то могу рассказать как.

жги...или в ЛС за деньги?

а зачем тема в кулинарии, может сразу в "балку"?

бактерии находятся не в яйцах а на скорлупе если уж на то пошло

Ну во первых я не написала сразу,чтобы не было слов в пустоту.Ведь может быть это никому не было бы интересно.

ecattys сказав(ла):

чтобы не было слов в пустоту

Натисніть, щоб розгорнути...

а вышло все наоборот

Ну так где рецептик?

на дно 0.5л банки 2 in яйца +0,5 ч.л. соли+чуток горчицы +200 грамм замороженной олии без запаха--опускаем блендер с ножкой для льда и начинаем взбивать поднимая блендер вверх==пол минуты и майонез готов

масикен сказав(ла):

на дно 0.5л банки 2 in яйца +0,5 ч.л. соли+чуток горчицы +200 грамм замороженной олии без запаха--опускаем блендер с ножкой для льда и начинаем взбивать поднимая блендер вверх==пол минуты и майонез готов

Натисніть, щоб розгорнути...

зачем замораживать все и так прекрасно поднимается только я еще кладу уксус и сахар с перцем

а перец зачем??

Stankopia сказав(ла):

зачем замораживать все и так прекрасно поднимается только я еще кладу уксус и сахар с перцем

Натисніть, щоб розгорнути...

+1 и 2 яйца на 0,5 литра масла. Когда яйца совсем маленькие то 3.

tanya krivec сказав(ла):

а перец зачем??

Натисніть, щоб розгорнути...

затем что я его готовлю под свой вкус и мне так больше нравится
пробовал 4 перепелиных яйца вместо одного куриного
пробовал с оливковым маслом и с лимонным соком вместо уксуса
в общем экспериментировал пока не добился результата который нравится именно мне но у всех вкусы разные поэтому каждый должен для себя выбрать свой вариант...кому то покислей а кому то поострей нравится
рецептов разных множество ведь в магазине тоже не один вид...провансальский... европейский и т.д.
вот приблизительно как то так..многие используют одни желтки или добавляют молоко

Natysic сказав(ла):

+1 и 2 яйца на 0,5 литра масла. Когда яйца совсем маленькие то 3.

Натисніть, щоб розгорнути...

я и по 4 бывает

А я вообще без яиц готовлю, а то мало ли...
в общем, просто беру молоко и растительное масло в пропорции 1:2 и взбиваю в блендере пока не начнет густеть. обязательно молоко и масло должны быть одинаковой температуры (не важно какой, главное одинаковой), а то густеть так никогда и не начнет. потом добавляю сок лимона и горчичку.