Статус:
Offline
Реєстрація: 17.05.2010
Повідом.: 2111
Реєстрація: 17.05.2010
Повідом.: 2111
Чипсы - это соль + химия + жир. Сплошная полезность.
С натяжкой можно назвать чипсы из картофеля менее вредными по сравнению со снэками, но это актуально, на мой взгляд, только при приготовлении чипсов дома, когда не используют ту химию, с помощью которой производители щедро "присаживают" людей, как на иглу. Надеюсь, Вы осознаете, что многие ароматизаторы и усилители вкуса вызывают привыкание и зависимость при регулярном употтреблении.
Я не знаю, чипсы не употребляю, но вот Вы ответьте, раз разговор начат в стиле опытного технолога - какой именно продукт находится в пакетике и как сможет это понять обычный потребитель - это чипсы, приготовленные классическим способом из картофеля, или все же снэки?
А мне тех. подробности интересны.
И если Вы уж начали раскрывать технологические секреты, то откройте инфу на каких жирах на производстве жарятся чипсы (с термином "транс-жиры" Вы же наверняка знакомы), как долго их жарят, часто ли меняют жиры после жарки, подробнее расскажите, что конкретно добавляется к картофельному пюре-массе (если эта масса вообще из картофеля) до процесса экструзии в производстве снэков.
Подробно я не собираюсь никому рассказывать, я не находка для шпиона. Могу только сказать, что масло растительное трехступенчатой очистки, меняется очень даже регулярно, не думайте, что на черном масле жарят, это не пирожки на улице, где на сковородках в столетнем масле жарят. Жарить долго нет никакого смысла. В состав, то, что написано на коробке, то и входит
