Не нужно ни фольги ни пленки. Смешиваешь соль и перец, и натираель птаху от жопы до шеи. Внутрь несколько разрезанных яблок. И на лист в духовку. Лист разогретый дожлен быть, на него чуток масла подсолнечного. Дальше - на лист еще пол чашки воды, больше не понадобится. Огонь выше среднего. А дальше - важно- кажные 7-10 минут, вытаскиваешь лист и поливаешь ее всю ее же соком, который она даст. Утка птичка жирная, сока будет много. Столовой ложкой его набираешь, и всю ее сверху донизу. Корочка будет обалденная. Готовить до готовности, у меня обычно 40-50 минут получается.
