Касательно модели для симуляции в ISIS, то модель есть - анод, катод, цвета...
В стандартной библиотеке ARES моделей семисегментников нет. Когда-то создавал свою (см. вложение), создавал по ней платы..., но Вы сверьте на всякий случай с даташит.
Чтобы прописать модель в свою библиотеку, нужно открыть файл 7SEG.LYT, щелкнуть по модели индикатора правой кнопкой и выбрать Make Package. Дальше можно со всем согласиться и получите модель в библиотеке. Теперь в своем проекте в ISIS в свойствах индикатора прописываете корпус 7SEG_4DIGIT_RED, проверяете, чтобы он не был исключен из печатной платы (отсутствие галочки Exclude from PCB Layout) и обязательно был присвоен Component Reference. Если требуется 3d-визуализация, то файл 7SEG_4DIGIT.3DS следует поместить или в папку с проектом, или (лучше) в папку LIBRARY Proteus'а.
Если Вы хотите самостоятельно создать модель, то советую действовать, используя как материал для опытов, уже имеющиеся модели. Для этого их нужно разбить (правой кнопкой по модели в ARES, выбрать Decompose Tagged Objects) и издеваться над ней, меняя расположение выводов, размеры и т.д.
3d объекты создаются в графических редакторах, имеющих опцию сохранения в формате *.3ds. Некоторые простые 3d объекты Proteus рисует сам, например резисторы, конденсаторы... Не все конечно. 3d объект обладает рядом свойств, посмотрите их той же правой кнопкой - 3D Visualization (тоже поэкспериментируйте, а чтобы не испортить модель, присвойте другое имя).
---
Это если кратко. Если нужно подробно, то задавайте конкретные вопросы, на конкретных примерах.