Была в Эмиратах в конце мая - в 9 вечера +37 и влажность.... На пляже до 10 утра, потом можно поехать в город, по моллам пошастать, обзорную эксурсию по Дубаям взять, после 5 вечера опять на пляж. В принципе, на пляже хорошая продуваемость и жара у воды фактически не ощущается (имхо), а в отелях...