рецепт натурально кавказского шашлыка- ошеек свинины или баранины режем на не мелкие куски, а главное по длине волокна чтобы сок невысыхал,репчатый лук режем кольцами, должно быть не менее количества мяса можна больше,солим ,перчим все перемешиваем и оставляем в халодильнике минимум на 3...
