От чего зависят производительность и качество работы электромясорубки?
Домашний фарш сохраняет сочность и получается однородным, когда мясо проходит через решетку за один раз, а нож не мнет волокна возле выхода. С такой нагрузкой хорошо справляется электромясорубка Бош, поскольку сочетает производительный двигатель, острые режущие элементы и равномерную подачу сырья. Помимо фарша, прибор выполняет и другие задачи на кухне, поэтому перед покупкой стоит оценить все функции и комплектацию.С какими задачами справляется электромясорубка?
Через обычную решетку мясо измельчается до нужной плотности, а сменные насадки помогают придавать продуктам другую форму или консистенцию. Поэтому электромясорубка используется и для приготовления разных домашних заготовок:- фарша из мяса, птицы или рыбы;
- начинки для пирогов, пельменей и голубцов;
- домашних колбасок;
- овощных смесей для котлет;
- фигурного печенья из плотного теста.
Какая мощность нужна для разных видов продуктов?
Мягкое филе без крупных жил не создает высокой нагрузки, поэтому электромясорубка справляется с ним при умеренной мощности. Плотная говядина и большие партии требуют большего запаса, но ориентироваться только на максимальное значение в ваттах не стоит. Полезнее проверить производительность, которая показывает, сколько продукта прибор перерабатывает за минуту.На результат влияет и подготовка сырья. Мясо лучше охладить, нарезать кусками по размеру горловины и удалить кости, грубые сухожилия и твердые хрящи. Тогда электромясорубка работает ровнее, а фарш не нагревается из-за повторного измельчения.
Размер отверстий в решетке тоже меняет структуру. Крупный диск подходит для рубленого фарша, средний – для котлет и тефтелей, а мелкий помогает получить нежную массу для начинок или паштета.
Что помогает защитить двигатель от перегрузки во время работы?
Нагрузка возрастает, если волокна наматываются на шнек или в горловину попадает слишком крупный кусок. Реверс запускает механизм в обратную сторону и помогает освободить рабочую часть без полной разборки. В моделях с защитным отключением электромясорубка останавливается при перегреве или сильном сопротивлении.Даже при наличии защиты продукты подают только толкателем и не проталкивают силой. Если скорость снизилась, звук изменился или корпус нагрелся, электромясорубку нужно остановить, очистить и дать мотору остыть. После работы нож, решетки и шнек промывают и тщательно высушивают.
Характеристики электромясорубок можно изучить на www.bosch-home.ua/ru. Детальная информация о каждой модели поможет понять, подойдет ли она для обычных порций или больших домашних заготовок. Заходите на сайт и подбирайте вариант для ваших задач.