1с для денег и складских остатков, для бизнес процессов своих 1с не очень подходит, если не снимать с поддержки. Не создашь свой тип документа, свои данные.
А ставить 1с документооборот - дорого, да и не интегрируется она человечно в УТП.
Всевозможный bpm - тоже дорог.
Поэтому пока формочки и...