В любом бизнесе есть свои ньюансы.
Я считаю, что в ресторанном их больше всего.
Есть три самых рискованных бизнеса: Общепит, торговля наркотиками, торговля оружием ;)
При открытии вам нужно определить свою целевую аудиторию, и отвтеить на вопрос, чем вы лучше остальных? т.е. почему будут...