нет, нож не вытерала, мыла обычной водой из крана, когда измельчала лук, то мыла средством Детский Нянь. Ничего образивного тут незаметила.Хотела попробывать почистить ржавчину ёжиком для мытья накипей всяких, но потом передумала, так как эта штуковина точно поцарапает нож и он весь поржавеет...