кофе по мексикански,
Лос Хумерос - с перцем чили))
Ингредиенты:
· две чайные ложки кофе свежего и очень тонкого помола;
· 1-2 чайные ложки сахар (по вкусу);
· одна четверть стручка перца чили (или щепотка молотого красного перца);
· немного соли;
· 1/2 чайной ложки сливочного масла;
· 100 миллилитров воды.
Приготовление:
кофе в турке подогреть, слегка потряхивая
добавить сахар, воду, поставить на медленный огонь - до поднятия кофейной шапки
затем в турку добавить масло, соль, перец, хорошо размешать
и снова довести содержимое до кипения
ни в коем случае не кипятить
турку накрыть блюдцем и дать настояться 2-3 минуты.
**считается, что перец чили имеет ряд уникальных свойств:
улучшает процессы пищеварение и обмена веществ,
полезен при простудах и высоком давлении,
способствует сжиганию калорий, а также является сильным антиоксидантом.
**этот кофе с перцем чили, назван *в честь* мексиканского вулкана
Los Humeros
ps/ всем доброго))
доброе!
