А как "CMOS (bsi cmos)" и "FullHD" взаимозавязаны?
Я в глубоких тонкостях не разбираюсь. Но фотоаппараты на базе CCD матриц пишут максимум в HD качестве, FullHD встречается у камер на базе сmos сенсоров. Сложно сказать в чем причина, либо себестоимость либо маркетинг.
Со звуком все нормально, стоят достаточно чуствительные стереомикрофоны. Для ютуба более чем достаточно. Для качественной записи концертов или музыкальных инструментов всеравно лучше пользоватся внешним рекордером. А еще лучше парой, на второй звук снимать с микшерского пульта, потом сводить

.
Чем лучше Nikon V1 сам по себе?
У него как минимум больше матрица, раза в четыре. Отсюда меньше шума, немного лучше динамический диапазон, меньше грип (хотя до кропа 1,5 ему конечно далеко). Камера весьма шустрая, автофокус на видео очено корректно работает (на IXUS220 автофокус тоже цепкий но более меделнный).
Кроме того можно менять оптику что иногда полезно, например объектив Nikkor 18,5 f1,8 дает довольно приятную картинку c возможностью слегка размыть фон (с учетом 2,7x кропа).
Интересно было прикрутить оптику от старой кинокамеры с с-mount, для фото у нее явно не хватает разрешения, а вот на видео картинка интересная, хотя опятьже звенящей резкости ждать не приходится.
Т.е. у видеокамеры картинка хуже?
В моем случае да. Модели Sanyo постарее. В основном изза более старой матрицы и процессора. При хорошем освещении, например на улице, разница не сильно заметна. При плохом когда матрицы начинают задирать iso станосится более очевидна.
Вот пример видео с камеры Sanyo