Грыбы? где? когда?

[Il Capitano]

И еще экземплярчики - это что? И как их готовить (если, конечно, съедобные)?

сыроежки. староватые. съедобные, но надо предварительно отваривать - слегка горчат

 

[Зафод Библброкс]

мои приволокли грибов, теперь выносят мне мозги что это они собрали такое, помогайте пожалуйста

boletus luridis.
Сиречь - Дубовик обыкновенный.

Отваривание 10 минут; отвар слить (пишут, что можно не - но я не верю ).
Потом - на сковородку, с лучком. Или мариновать.
Исключительно вкусный грипп.

Люди-человеки, помогите определить, что за грибы такие. Первые растут большими группами, но народ их старательно обходит стороной, собрать можно было немеряно, я несколько штук взяла сугубо, чтобы сфоткать и спросить. Когда срезала - были абсолютно сухие шляпки, пока привезли - стали липкие, ка у маслят. Вторые попались в другом лесу один раз, срезала всю семейку для опознавания, крупные - сантиметров 15 в диаметре. Пыталась на трассе спросить, но там только одно звучало - выкинь, то фигня какая-то, мы такие не берем... Я их есть не собираюсь, но просто интересно, что за звери ...

1-2 - козляк.
Остальые - рядовка красно-желтая, иначе - "сосновый опёнок". Это при условии, что нашли в сосновом лесу, конечно
В засоле мне понравились, хотя везде пишут, что невкусная.

 

[Гироскоп]

Из прошлогоднего-что за грибы? Возле реки в песке.

 

[Зафод Библброкс]

Сегодня собирать грибы не собирался. Только пофотографировать, если чё. Потому первые обнаруженные подберезовики честно показал мимопроходящему семейству... Обнаружился, однако, досадный факт: семейство, несмотря на многочисленность, оказалось неспособным найти даже те грибы, что я им показал - не говоря уже про соседние, которые росли буквально в полутора шагах! Пришлось собирать самому... Ну а дальше - пошло-поехало: подберезовики, полубелые, грузди дубовые, грузди черные, снова подберезовики, дубовики, и т.д. Причем наличие и количество чернушек навело на мысль, а не махнуть ли ЗАВТРА в Скрипаи, уже без камеры, конкретно в березняк, конкретно по грузди?!..

Заодно снял шафрановый поплавок (который, сволочь, так предательски похож на Цезаря ) и давешние козьи паутинники: на редкость красивый гриб! И пахнет, кстати, приятно - но только пока молодой.

Вчера, кстати, заезжал в сосну после работы - козляков, маслят просто пропасть!
Набрал немного черного подгруздка в засол и обэрэмок серо-розового мухомора - на поджарку.

 

[Зафод Библброкс]

четвером насобирали 24 пятнадцатилитровых ведра

Лесники с весами не гонялись?
А то тут народ паниковал по поводу платы за грибалку/ягоды...

 

[T-4]

 

[Ego Ipse]

1-2 - козляк.
Остальые - рядовка красно-желтая, иначе - "сосновый опёнок". Это при условии, что нашли в сосновом лесу, конечно
В засоле мне понравились, хотя везде пишут, что невкусная.

Зафод, если Вы имеете в виду желто-красную рядовку, то, по-моему, Вы ошибаететесь. Ее сейчас навалом в сосне, и она сосвем не похожа на ту, что на фото.

 

[Зафод Библброкс]

Зафод, если Вы имеете в виду желто-красную рядовку, то, по-моему, Вы ошибаететесь. Ее сейчас навалом в сосне, и она сосвем не похожа на ту, что на фото.

Нарочно еще раз открыл фото.
101% -

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

.

Сколько езжу - никогда не встречал ) Все тянут, и мы тянем))

Грибов в этом году - шо перед концом света, это так.

 

[Ego Ipse]

Зафод, я тоже ее имел в виду. Ну не встречал такой окраски. Тем более, что на фото грибы не старые вроде. Правда, я ее и не брал никогда,поэтому могу и ошибаться. Тем не менее, я бы не советовал Легенде пробовать те грибы, что на фото.

 

[E2ard1967]

Грибов в этом году - шо перед концом света, это так.

Ну это у нас так что не каждый год и в следующем может быть совсем плохо.
На западе грибные места богаче.

 

[Зафод Библброкс]

Цвет вполне нормальный - тем более с поправкой на цветопередачу фотика.
У этой псевдорядовки фактуру шляпки трудно с чем-то перепутать.
И на фото - очень старые экземпляры, кстати.

 

[Зафод Библброкс]

Грибы собираю четвертый год подряд в тех местах, столько белого и польского еще не видел

Таки надо, значит, завтра катнуть - затариться чернушкой
Низзя встречать конец света без первоклассной закуси!

 

[Зафод Библброкс]

Чернушка,кстати, почти вся старая, новая почти не лезла и это при том, что местные ее не берут

У меня тeт - полно "пятачков" было сегодня. И тоже какие-то... м-мм... кучу порезали, и бросили. Тоже самое - с дубовиками и с зональными груздями.
Ну не знаешь гриб - так не трожь; чего его портить? Хорошо еще - белые не тронули, хотя вокруг все перерыли

 

[legenda]

Предел был ограничен свободной тарой, и 24 ведра это всего лишь по 6 на семью))

А переработать это все семье... Дай Бог, если с помощниками. Я сегодня, пока два ведра до ума довела - устала. А помощники мои могут только есть помогать. Теперь вот на руки смотрю - интересно, они после маслят в себя до понедельника придут, или так и придется идти, как после поездки на колхозную картошку в свое время... Перед людьми стыдно будет

 

[Зафод Библброкс]

6 ведер это далеко не 100 банок))и семья тоже не маленькая) и все любят грибы кушать

Пока личный "рекорд" был - 89 литров маринованных грибов
Причем в тот год по грибы специально не ходил: после огорода заезжал в знакомый небольшой осинничек в течении всего лета... Жаль, подосиновики там давно перевелись: как-то странно каждый год лезли вверх по склону, пока совсем не повылазили за пределы рощи... Зато там подрасли дубки, и в них последние пару лет появились беленькие

 

[E2ard1967]

Кстати слышал,что маринованные грибы нельзя хранить больше года, правда?

Любые продукты желательно больше года не хранить, ну кроме варенья.
А у белковой пищи - как грибы или тушенка есть свой срок годности.

 

[Nataлия]

И еще экземплярчики - это что? И как их готовить (если, конечно, съедобные)?

Вы так все грибы собираете не зная, потом фотаете и узнаете какие есть можно? Никогда не берите грибы, в которых сомневаетесь!

Поделюсь своим рецептом сыроежек ням-ням
Грибочки замочить в холодной воде, дать отмокнуть грязи, промыть (чистить от шкурки не надо!) и залить крутым кипятком на 30мин. За это время сойдет избыточный розовый цвет. В 1-й порции новой воды проварить 5мин. после закипания. Во 2-й порции подсоленной воды отваривать 40-50минн.
На сковороде слегка поджарить лучок, добавить порезанные грибочки и обжарить вместе до легкой корочки. Залить сметанкой, посыпать грибными специями (для усиления аромата) и тушить под крышкой на медленном огне 5-10мин. Объедение!!!

 

[Шолд]

Помогите идентифицировать гриб. Ростут в лиственном лесу, под листвой, как грузди, буквально выкапывать из земли нужно. На срезе без молочка
Миниатюры

Здорово схож на говорушку. Какую разновидность конкретно не скажу а среди них есть и ядовитые. Рисковать чи нет смотрите по своим годам(в плане скоко их прим. осталось и не жалко ли их потерять)

Сообщение от Ego Ipse
Зафод, если Вы имеете в виду желто-красную рядовку, то, по-моему, Вы ошибаететесь. Ее сейчас навалом в сосне, и она сосвем не похожа на ту, что на фото.
Нарочно еще раз открыл фото.
101% - она.

А по моему Его ближе к правде. На красно-желтую вааще не похож зато здорово смахивает на рядовку тополевую. В любом случае съедобно...

Лесники с весами не гонялись?
А то тут народ паниковал по поводу платы за грибалку/ягоды...

Наши бледно-синие слуги народа по всей стране ставят рекорды по числу идиотских идей а в нашем городе это вааще шоу "долгоносиков".
Зафод однажды говорил шо единственный способ воплощения этой идеи-это контроль на перронах. Пожалуй так оно и есть. А фишка в том шо промышленник НИКОГДА в электричке не будет возить свою добычу. Ведь даже рядовые грибники нередко едут в лес на своем транспорте. Штормить ,возможно,будут токо удачливых бабушек....

 

[Сань-ок]

Вчера приготовили рыжки по рецепту если не ошибаюсь Зафорда Просто бомба

 

[Nataлия]

А переработать это все семье... Дай Бог, если с помощниками. Я сегодня, пока два ведра до ума довела - устала.

Аналогично! Те, кто количеством гребут 100% на продажу, только на что будут похожи грибочки после транспортировки в сахарных мешках

Только пофотографировать, если чё.

И я хочу :прыгун:, правда и от грибочков тоже не откажусь