В наших условиях лучше всего прививать чёрным в зелёный, обычно это середина - конец мая, когда прекратится активное сокодвижение зелёные побеги наберут достаточную толщину (но вообще это дело опыта, зависит от погоды, надо почувствовать момент
) Привой до этого момента лучше хранить в холодильнике, за несколько дней до прививки достать, замочить в воде на сутки и дать время для пробуждения. За несколько минут до прививки можно свежий срез смочить в гетероауксине или ещё каком нибудь стимуляторе. Методы прививки.., в расщеп, косой срез, окулировка в приклад, попробуйте разные и используйте тот который у вас лучше получается, в принципе любое соединение камбиальный слоёв должно срастаться, при прочих равных условиях. Прививку обмотать пищевой плёнкой, стянуть жгутом и ждать.