Договор аренды заключайте на срок до 2лет 10 месяцев, если больше, то только через нотариуса.
По полощади - не скажу.
Налоги - это налог с доходов физлиц, т.е. бывший подоходный, 15(17)% от суммы аренды. Т.е. на руки Вы должны получить деньги за вычетом этого налога. Налоговый агент - юрлицо или физлицо, которое будет Вам платить. Они отчитываются за Вас в налоговую и платят налог. Деньги можно получить по расходному ордеру (если юрлицо) или наличными (если физлицо на едином налоге) по ведомости.