Любителям таранки

[Liker]

Любителям таранки

принесли почти мешок рыбы, уже почти неживой, но жабры темно-красные, не могу понять что за звери и как их солить. Вроде чем-то на подлещиков похожи но точно не они, делитесь советами че с ними делать.

ЗЫ: я всю жизнь солил лещей по одной схеме - жабры нахуй, туда соли и снаружи соли.

 

[KARKADE]

Могу помочь (вместе с представителями кошачьей темы) уничтожить конечный продукт

По теме: правильно делаешь, после соления под гнет на пару неделек, потом как тебе нравится: вяленая или сухая за рот на балконе подвешеная

 

[Liker]

я тоже такую аву хотел повесить

 

[Liker]

дык лет 10-15 уже таранку сам не делал, потому и спросил.....

Скорми кошкам

сначала на себе попробую

Могу помочь (вместе с представителями кошачьей темы) уничтожить конечный продукт

По теме: правильно делаешь, после соления под гнет на пару неделек, потом как тебе нравится: вяленая или сухая за рот на балконе подвешеная

та да....вот уже вспоминать начал.....

 

[doxliak]

Фотку бы. А то так непонятно.

 

[piton 71]

Засоли, потом пиво пить будешь...
Коты даже "спасибо" не скажут.

 

[Alexandra.assa]

я их только есть умею, увы..

 

[Jeka-rock]

Люблю хорошую тараночку.Да под пивко!

 

[Гість 22043]

сделай коптильню и закопти - потом с копченкой пивко супер...

40 мин и рыба готова

 

[piton 71]

А ты пробовал рыбу коптить?

 

[Jeka-rock]

она вяленая какая-то становится. если была сухая-сухая,то станет мягкая Странно как-то.Пробовал коптить когда-то давно.

 

[Гість 22043]

А ты пробовал рыбу коптить?

пробовал, не так как на картинке, немного попроще, но вкуснотища!

 

[Liker]

так
- пословицу помню
- пробелема в том шо надо сделать не самому (сам бы я уже давно сделал) а рассказать как надо (это гораздо хуже)

вобщем весь этот улов был отправлен в соль (кстати, солили обычной солью, йодированая - точно нельзя ?)

ну и всем сочуствующим, кто мне плюсимк добавит, попробую на таранку с пивом пригласить, месяца через два

 

[piton 71]

пробовал, не так как на картинке, немного попроще, но вкуснотища!

Скумбрия, горбуша - вот это да! Согласен!
А подлещиков на таранку!


Может, коптильню откроем?

 

[Liker]

А ты пробовал рыбу коптить?

да не пробовал а и коптил, метра полтора канавка в земле, металический лист, ведро с отрезаным дном...... вкуснятина !

 

[piton 71]

кто мне плюсимк добавит, попробую на таранку с пивом пригласить, месяца через два

Через два месяца этой рыбкой гвозди забивать можно будет.
Давай раньше.

 

[KARKADE]

Вроде чем-то на подлещиков похожи но точно не они, делитесь советами че с ними делать.

Кажись тебе принесли самой обычной густеры, на подлещиков она сильно смахивает

 

[Гість 22043]

Скумбрия, горбуша - вот это да! Согласен!
А подлещиков на таранку!


Может, коптильню откроем?

мы на самом деле делали коптильню довольно просто - из листов фанеры сколотили большое подобие ящика, который обмотали для герметизации полителеновой пленкой, снизу пару небольших отверстий, внтри сверху в нем сделали крюки на которые вешали рыбу, а внизу ставили старый таз с опилками - опилки слегка смачивали и поджигали, потом закрывали ящик... в итоге опилки не горели, а тлели, давая очень много дыма внутри ящика.... рыба получалась просто объедение, причем коптили все подряд, включая плотвишек правда один раз у нас такая коптилня вместе с рыбой сгорела
а солили рыбу в бочках засыпая солью, и сверху на нее клали большой груз-зачем, не знаю, кто-то нам сказал, что так будет лучше....

эх.... давно я не был на рыбалке....

 

[piton 71]

Было время, когда я работал в колбасном цеху. Мы коптили и рыбу, для себя. Так что с этим процессом я знаком.

Жалко, что коптильня твоя сгорела.

 

[Urbas81]

Бляя, сейчас слюной на работе удавлюсь