Как приготовить йогурт дома? (в йогуртнице и без)

[Fox]

Купилась я на рецепт йогурта в термосе. Этож кошмар какой-то! Как люди это *** пьют? Оно ж и на запах, и на вкус и на консистенцию и близко с йогуртом не стояло. Всё вылила в унитаз.

 

[Ephoria]

Купилась я на рецепт йогурта в термосе. Этож кошмар какой-то! Как люди это *** пьют? Оно ж и на запах, и на вкус и на консистенцию и близко с йогуртом не стояло. Всё вылила в унитаз.

не знаю как на счет термоса, но в йогуртнице по консистенции и вкусу получается такой же, как и "покупной", только с той разницей, что совсем не сладкий и без "фруктовых" вкусов

 

[Fox]

в йогуртнице по консистенции и вкусу получается такой же, как и "покупной",

Вот то же самое пишут и про термос. Но то что там получилось - точно не йогурт.

 

[Ephoria]

Вот то же самое пишут и про термос. Но то что там получилось - точно не йогурт.

наверное не соблюден тепловой режим. может слишком горячее молоко было. На закваске пишут около 38С или не выдержали время. Вообще странно

 

[Fox]

Я читала температура должна быть 40-45 градусов. Держала 8 часов.

 

[Ephoria]

Я читала температура должна быть 40-45 градусов. Держала 8 часов.

значит и правда было слишком горячее молоко.

 

[karamelka4404]

На рынке термометр до 100*с я покупала за 12 гривен. На глаз температуру угадать невозможно.

 

[Ephoria]

На рынке термометр до 100*с я покупала за 12 гривен. На глаз температуру угадать невозможно.

38-это примерно температура,при которой деток купают,кому приходилось отличит без термометра от 45

 

[karamelka4404]

38-это примерно температура,при которой деток купают,кому приходилось отличит без термометра от 45

У меня с этим очень туго было - рукам не горячо, пробовала локтем. Потом плюнула и купила градусник для купания. Надоело ребенка "варить"

 

[Balchash]

У кого уже есть хлебопечка, -йогуртница не нужна!

 

[Fox]

У кого уже есть хлебопечка, -йогуртница не нужна!

А с этого места подробнее, плз.

 

[Balchash]

Читайте выше!

 

[Fox]

А литр жидкости при интенсивном перемешивании не зальет нагревательный элемент? Можно конечно и полпорции делать.
И разве 3-х часов хватит для приготовления йогурта?

 

[Ephoria]

У кого уже есть хлебопечка, -йогуртница не нужна!

есть и хлебопечка, но в йогуртнице удобней. удобно, когда порции по 200мл. уже разлиты, не нужно мучаться с банками-склянками, утром достал из холодильника одну баночку и готово

А литр жидкости при интенсивном перемешивании не зальет нагревательный элемент? Можно конечно и полпорции делать.
И разве 3-х часов хватит для приготовления йогурта?

а зачем интенсивно перемешивать?

 

[Fox]

а зачем интенсивно перемешивать?

Так это как бы не я решаю как перемешивать, а хлебопечка.

Да и в совете написано: "В конце процесса включаю на 10 минут режим "пицца" для интенсивного перемешивания. Всё!"

 

[МариКо]

Так это как бы не я решаю как перемешивать, а хлебопечка.

Да и в совете написано: "В конце процесса включаю на 10 минут режим "пицца" для интенсивного перемешивания. Всё!"

Вчера шампанское ночью пила, сегодня советы в час ночи..

 

[Ephoria]

Вот то же самое пишут и про термос. Но то что там получилось - точно не йогурт.

попала в аптеке на консультантов по закваскам, рассказали, что температура лучше пусть будет немного меньше,так как при температуре выше 45-50 градусов начинают погибать бактерии (т.е. в итоге пользы от продукта будет минимум).И сам порошок-закваску тоже нужно хванить в холодильнике

 

[Чайка76]

Про йогуртницы прочитала много отзывов,остановилась на Мулинекс.Понравилось,что у нее 7 баночек(на неделю),а главное они стеклянные,у многих производителей они пластиковые.
Знакомая посоветовала закваску Наринэ(якобы продают в аптеке на ЮЖД),но я вчера купила на пр.Гагарина в Сильпо,закваску-йогурт VIVO,на мол.отделе.По цене,30 гр. 4 ампулы.Еще не пробовала,как испробую отпишусь.....

 

[Ephoria]

Про йогуртницы прочитала много отзывов,остановилась на Мулинекс.Понравилось,что у нее 7 баночек(на неделю),а главное они стеклянные,у многих производителей они пластиковые.
Знакомая посоветовала закваску Наринэ(якобы продают в аптеке на ЮЖД),но я вчера купила на пр.Гагарина в Сильпо,закваску-йогурт VIVO,на мол.отделе.По цене,30 гр. 4 ампулы.Еще не пробовала,как испробую отпишусь.....

одна ампула на 1литр расчитана? Я в сильпо сколько сморела, в наш похоже не завозят Нарине не очень вкусный, скорее как обычное прокисшее молоко

 

[purguru]

А в Сильпо на гертруде полный набор ( бифивит, симбилакт, кефир, сметана) а йогурта нет. уже две недели ищу по аптекам и супермаркетам. Где брать — неясно.