Рецепты от Полины Невской

Рецепты от Полины Невской

Для затравки вредненькое: всем кто считает калории и живет одним кефиром просим проходить мимо.
Домашний фастфуд открывается.


Тесто:

2 ч.л. сухих дрожжей 400 гр.,

пшеничной муки,

3/4 ч.л. соли,

2 ст.л. растительного масла,

250 мл. воды.

У меня процедуру замешивания теста выполняет хлебопечка, что весьма упрощает многие процессы.



А пока тесто замешивается, готовим начинку: Режем и обжариваем грибочки.



Трем сыр.Отвариваем курицу. Режем помидоры.
Тесто уже готово. Его нам хватит на две большие пиццы.
Смазываем форму и присыпаем мукой.
Раскатываем тесто.
Раскладываем на форму и накалываем вилочкой.



Смазываем соусом или кетчупом. Ну и посыпаем любимыми приправами.



Как в лучших пиццериях сыр кладем снизу.



Выкладываем заготовки, курицу и обжаренные грибы., ну или что там у кого завалялось в холодильнике.



Не забываем помидоры.



Ну и все это счастье в духовку минуток на 30. Целую, пора накрывать на стол.

ну и чего ? сто раз уже готовили тут пиццу))

далi буде, просто, чтобы не плодить много тем, пусть начало будет таким...

сыр на низ...интересно

Кетчуп реально лишний, а вот помидорок можно больше или вместо кетчупа протушить помидоры со специями а так очень даже классный рецепт.

Так конструктивная критика только приветствуется.

Lady Nadin сказав(ла):

сыр на низ...интересно

Натисніть, щоб розгорнути...

вообще то по правильному - сыр на низ трут )

Шоколадный фондан.

Фишка этого кекса в его, непропеченой до конца, жидкой серединке. Очень необычный, быстрый в приготовлении, невероятно калорийный и бесстыдно вкусный.
Итак, нужно приготовить:
1 плитку черного шоколада,
2 яйца,
25 грамм муки (1 ст.ложка)
25 грамм какао,
50 грамм сливочного масла,
3 ст. ложки сахара,
ароматизатор амаретто.
Взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавить муку, какао, ароматизатор.

Шоколад растворить на паровой бане или в микроволновке. Не перегреть иначе он свернется.

Добавить сливочное масло.
Соединить все ингридиенты. Смазать формочки маслом и присыпать какао.
Вылить в формы тесто, если вы не уверенны в своей духовке, можно в каждую формочку утопить по дольке молочного шоколада, тогда наверняка серединка будет жидкой.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 5 минут. Если оставить надольше будет обычный шоколадный кекс.
Вытащить из духовки и оставить подостыть буквально 2 минутки.

Вытащить из формы и подавать горячим.

okna.bet сказав(ла):

Шоколадный фондан.

Натисніть, щоб розгорнути...

очень аппетитно!

ХАЧАПУРИ.



Грузинский хачапури — это жареная лепешка с сыром. Сыр может быть сулугуни, адыгейский, брынза. Вкусно когда в начинке присутствуют два сыра. В моем хачапури брынза и адыгейский. Состав: 0,5 кг сыра сулугуни, адыгейский, брынза 1 яйцов тесто и 1 яйцо в начинку 300-400 гр муки 1,5 стакана кефира 50 грамм оливкового масла щипотка соды Тесто: смешиваем яйцо, кефир, оливковое масло , соду и муку. Вымешиваем хорошенько руками.



Тесто накрываем пленкой и оставляем в тепле на 1 час.



Готовим начинку. Трем на терке сыр.



Перемешиваем брынзу и адыгейский и добавляем 1 яйцо.



Катаем из теста круг и кладем в середину начинку.



Защипываем складочками края.



Получается вот такой мешочек с сыром.



Раскатываем скалкой в лепешку по размерам сковороды.



На горячей сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.



И обжариваем лепешку по 10 минут с каждой стороны. Лепешку едят горячей, но холодная она тоже очень вкусна.

dance77 сказав(ла):

вообще то по правильному - сыр на низ трут )

Натисніть, щоб розгорнути...

я только сейчас из этой темы про это узнала,всегда ложили сверху

классные рецепты,спасибо

делала я хачапури, но совсем по другому (тесто). Было очень вкусно - пальчики оближешь. Делала под чутким руководством абхазки))

dance77 сказав(ла):

делала я хачапури, но совсем по другому (тесто). Было очень вкусно - пальчики оближешь. Делала под чутким руководством абхазки))

Натисніть, щоб розгорнути...

заинтриговали! а нельзя ли раскрыть завесу тайны, как именно по-другому? или мамой клялись что никому не расскажете?

Нюся сказав(ла):

заинтриговали! а нельзя ли раскрыть завесу тайны, как именно по-другому? или мамой клялись что никому не расскажете?

Натисніть, щоб розгорнути...

да тема же не моя ))

dance77 сказав(ла):

да тема же не моя ))

Натисніть, щоб розгорнути...

давайте спросим у хозяйки темы, может быть, она не будет против?

Так я только ЗА. Будет еще один хороший рецепт)

берем 2 яйца и замешиваем на этих 2 яйцах тесто, получается маленький комочек теста. Больше ничего не надо ! Только 2 яйца и мука. Делим на маленькие кусочки, ну штук 7. Очень тонко раскатываем 5 из 7 комочков. Раскатываем под размер формы. И !
Начинаем каждый пласт ложить в кипящую воду в емкость с широким дном , чтоб проварилось 1 мин, вытаскиваем шумовкой и выкладываем на стол остужать. Берем сулугуни, трем на крупной терке, разбиваем туда яичко и грамм 100 масла сливочного.
Сначала ложим пласт непроваренного теста в форму, бока должны быть подняты. И начинает класть сыр и чередовать с проваренным тестом. Последний верх закрывает опять непроваренным тестом, Можно верх смазать яичком.

dance77 сказав(ла):

берем 2 яйца и замешиваем на этих 2 яйцах тесто, получается маленький комочек теста. Больше ничего не надо ! Только 2 яйца и мука. Делим на маленькие кусочки, ну штук 7. Очень тонко раскатываем 5 из 7 комочков. Раскатываем под размер формы. И !
Начинаем каждый пласт ложить в кипящую воду в емкость с широким дном , чтоб проварилось 1 мин, вытаскиваем шумовкой и выкладываем на стол остужать. Берем сулугуни, трем на крупной терке, разбиваем туда яичко и грамм 100 масла сливочного.
Сначала ложим пласт непроваренного теста в форму, бока должны быть подняты. И начинает класть сыр и чередовать с проваренным тестом. Последний верх закрывает опять непроваренным тестом, Можно верх смазать яичком.

Натисніть, щоб розгорнути...

называется ачма. Такое тесто и на лазанью идёт. В тесто соль ещё.

ну может и ачма, мне этот рецепт дала абхазка как хачапури

Малиновый пирог (простой).



Песочное тесто, малиновое варенье и невероятная простота исполнения.

Этот рецепт я опробовала лет с 10, если не раньше и это был мой первый торт-пирог.

В моих рецептах он так и называется торт «Простой».

Состав:

1 пачка маргарина (250гр)

1 яйцо,

1 стакан сахара,

1 ложка сметаны,

0,5ч.л. соды погасить уксусом,

2,5 стакана муки.



Маргарин режем кусочками и даем немножко подтаять.



Добавляем сметану, яйцо и сахар.



Гасим соду уксусом.



Добавляем муку.



Замешиваем тесто и делим его на две части. Одну из частей еще раз пополам.



Две четвертушки кладем в морозилку на час. А 1/2 раскатываем в невысокой форме. И пальцами формируем бортики.



Выкладываем варенье (можно использовать любое какое есть в доме, или кусочки свежих фруктов пересыпанные сахаром). Этот рецепт у меня еще с тех времен когда мы жили на Севере, поэтому в идеале у меня в начинке яблоки с брусникой.



Замерзшие четвертушки трем сверху на терку.



Так чтобы равномерно закрыть всю поверхность.



Ставим в духовку 180-200 градусов на 50-60 минут.



Можно кушать.