Я не знаю, насколько то, что варю я, можно назвать "ткемали", но делаю так:
Приблизительно 2 кг алычи или угорки мою и складываю в миску. Добавляю по одной веточке петрушки, кинзы и мяты, полстакана воды и ставлю на рассекатель на огонь. Жду пока слива начнет лопаться и выключаю. Перекладываю на...