Ждем дешевую семгу в Даффи

[MiG_Kharkov]

Ждем дешевую семгу в Даффи

Это тема никоим образом не является рекламой этого супермаркета. Более того, мне он совсем не нравиться, так как когда не придешь (включая 8 утра в субботу) постоянно очередь в кассу. Достигается тупым закрытием "лишних" касс.

НО
В нем часто выбрасывают свежеохлажденную семгу по очень хорошей цене.
Так пару раз брал там от 44 до 56 грн за кг, в зависимости от куска (самое дорогое филе - 56, 44 это не нарезаная часть из 5-6 стейков под 2 кг)

Теперь плохая новость, появляется у них это как то не системно и без всякого предупреждения, а ездить из центра на салтовку что бы проверить есть или нет уж больно накладно, поэтому просьба, кто бывает в Даффи и увидит что есть рыба писать в этой теме, вот сейчас вернулся из магазина, рыба есть. (понятно, что не по 110 грн как она постоянно лежит )

 

[Int21H]

И мне актуально плз

 

[itdzrjdf]

И мне

 

[Сань-ок]

Я покупал семгу в тушках с головой, но выпотрошенную по 45 грн/кг в специализированном рыбном магазинчеге. С удовольствием купил бы филе по вменяемой цене

 

[MiG_Kharkov]

Еще раз, только приехал с базы на полевой.
Уточненный маршрут, проезжаем мимо роста на плехановской (рост с левой стороны) и ужасный поворот с рельсами направо вместе с рельсами. Я на джипе проехал
Дальше едем прямо и там будет вывеска по левой стороне "Кузня" и чуть дальше "Оптовый рынок Бомба" Там 3 рыбных магазинчика сразу слева от въезда, яйца (крупные самые 9.7 десяток, как и на конном рынке), химия не смотрел даже что там. Много машин и луж, но выбор не фонтан.
Семга была маленькая (1-2кг) по 46 и от 6 кг - 67грн. Форель я взял 2 штуки по 57 - около 3 кг потрошенная без головы.

Однако в Дафи выбрасывают ОДНОЗНАЧНО дешевле. Там середина на 2 кг такой рыбы как тут по 67 продается свехая по 46 грн!!!
Но так как не было отзывов решил туда не ехать, что бы не проверять, есть она сегодня или нет.

 

[Balchash]

Покупаю семгу, форель и др. на продуктовой базе на Полевой. Дешевле, чем в магазинах - советую.

 

[MiG_Kharkov]

Покупаю семгу, форель и др. на продуктовой базе на Полевой. Дешевле, чем в магазинах - советую.

Не дешевле. В дафи дешевле выбрасывают, лучше и самое главное - охлажденная!!!

 

[i4get]

и самое главное - охлажденная

Ой вей, а вы таки верит, да?
Дело в том что процесс транспортировки рыбы от места вылова предполагает заморозку в любом случае. Существуют конечно варианты вроде "охлажденная на льду". Поверьте, это могут себе позволить только очень элитные заведения. Так называемые гастрономические рестораны и тп. Таковых у нас просто не существует. И цена, кстати, на такой продукт будет тоже запредельная.
Процесс заморозки и хранения в замороженном виде то же не прост, как может показаться. -5 при достаточной влажности и вентиляции - для рыбы то самое оно. Т.е. так сказать "небольшой морозец с сырым ветерком". А если - 10 в непроветриваемом помешении, то через 2-3 суток рыбе кранты. т.е. она начинает уходить "в камень". При разморозке неизбежно отслаивается. Тем более, то что касается семги, рыбы с очень нежной текстурой.
Я сам часто работал с тушами семги, в основном привозят именно в таком "подмороженном" состоянии. Тут главное не протрахать момент когда она начинает именно "отходить", т.е. в самом начале процесса разморозки ее удобней и разделывать. и сразу в охлажденку\на лед. Иначе - расползется в лохмотья.
Примерно такой результат Вы и наблюдаете\покупаете в описанном Вами примере. очевидно, что в рыбном отделе есть люди которые знают как правильно работать с рыбой.
Еще очень хорошую семгу можно купить в Метро, тот который Аэропрорт.

 

[helen_g]

Ой вей, а вы таки верит, да?
Дело в том что процесс транспортировки рыбы от места вылова предполагает заморозку в любом случае. Существуют конечно варианты вроде "охлажденная на льду". Поверьте, это могут себе позволить только очень элитные заведения. Так называемые гастрономические рестораны и тп. Таковых у нас просто не существует. И цена, кстати, на такой продукт будет тоже запредельная.
Процесс заморозки и хранения в замороженном виде то же не прост, как может показаться. -5 при достаточной влажности и вентиляции - для рыбы то самое оно. Т.е. так сказать "небольшой морозец с сырым ветерком". А если - 10 в непроветриваемом помешении, то через 2-3 суток рыбе кранты. т.е. она начинает уходить "в камень". При разморозке неизбежно отслаивается. Тем более, то что касается семги, рыбы с очень нежной текстурой.
Я сам часто работал с тушами семги, в основном привозят именно в таком "подмороженном" состоянии. Тут главное не протрахать момент когда она начинает именно "отходить", т.е. в самом начале процесса разморозки ее удобней и разделывать. и сразу в охлажденку\на лед. Иначе - расползется в лохмотья.
Примерно такой результат Вы и наблюдаете\покупаете в описанном Вами примере. очевидно, что в рыбном отделе есть люди которые знают как правильно работать с рыбой.
Еще очень хорошую семгу можно купить в Метро, тот который Аэропрорт.

Спасибо за разъяснение...всегда подозревала, что рыба у нас - вся по-сути мороженая...в Фоззи тоже натыкалась пару раз на дешевую рыбу и покупала...правильная мысль с темой

 

[MiG_Kharkov]

И сколько в метро она стоит?
Как то не замечал что это очень дешевый магазин, продукты в большинстве своем были дороже чем в том же РОСТе.
Вещи и техника бывают по очень интересной цене.

Спасибо за разъяснение...всегда подозревала, что рыба у нас - вся по-сути мороженая...в Фоззи тоже натыкалась пару раз на дешевую рыбу и покупала...правильная мысль с темой

Мысль то правильная, только нет даже отзыва что - вот был, рыба только по 100 грн

 

[i4get]

сколько в метро она стоит?
Как то не замечал что это очень дешевый магазин

а Метро и есть не дешевый. Просто у них выбор поболе, рассчитан на мелкооптового покупателя, т.е определенная целевая аудитория.

вот был

Да не был я ни в каких магазинах. Просто по роду деятельности часто приходиться сталкиваться с..., скажем так недопониманием матчасти, какая такая замороженная или охлажденная. Вот и решил прокомментировать . Если вы как топикстартер считаете что это флуд не по теме - удалю свой пост в 5 минут.

 

[MiG_Kharkov]

Да не был я ни в каких магазинах. Просто по роду деятельности часто приходиться сталкиваться с..., скажем так недопониманием матчасти, какая такая замороженная или охлажденная. Вот и решил прокомментировать . Если вы как топикстартер считаете что это флуд не по теме - удалю свой пост в 5 минут.

Спасибо за комментарии я подозревал что ее подмораживают, но не знал технологии. Однако надо признать что вкус ее отличается от той, что была в глубокой заморозке, потому и стараюсь по возможности брать "со льда".
В метро как потеплеет буду по дороге на дачу заезжать

 

[i4get]

MiG_Kharkov
Метро рыбный отдел т. 349 80 22, ст.продавец - Оксана.
Удачи!

 

[-Алёна-]

Актуальная тема. Неужели никто не бывает в Даффи?

 

[MiG_Kharkov]

Вчера я был, но в кино
Ребенок только после болезни, так что решили сразу домой, а не таскаться по магазину, да и в морозильнике еще есть рыба...

 

[MiG_Kharkov]

супермаркет не пользуется спросом

 

[aqwerty]

Сегодня утром филе по 64 брал.

 

[MiG_Kharkov]

Спасибо, осталось попасть и проверить у них это закупки которые за пару часов расходятся или на несколько дней.

 

[Ктерина88]

еще актуально?а то я тоже из центра, напишите, есть ли рыбка)))))))

 

[MiG_Kharkov]

на выходных была - стейки по 60 грн. Об этом мне сообщил товарищ в понедельник. Что я могу сказать "мОлОдЕц"