Готовлю так как меня учила мама, а маму бабушка...и так далее. Именно деревенский зелёный борщ с пшеном и квашеной свеклой (это я сейчас могу схалтурить, приготовить борщик с обычной свеклой, не квашеной, т. к. не всегда на рынке купишь, а самой квасить лень). Так и сейчас готовят в глубинке России откуда мама родом. Для меня он самый вкусный и "правильный". И так думаю для каждой хозяйки её зелёный борщ (и не только
) самый-самый. Приятно видеть такое разнообразие вкусов и рецептов!