даже проще всё, если на едином налоге и товар доставляется покупателю надом. заказ приняли, привезли, выдали чек. ограничение по сумме наличности - 10к грн. в день. если суммы больше - делайте безналичные расчёты. если на общей будете (например, в целях экономии налоговых платежей, пока не увидите экономического резона переходить на единый), то работайте только по безналу, иначе и смысла нет.