Вторые блюда.

[Марина05]

Вторые блюда.

Манты.
Для теста:
на 1кг.муки потребуется 400 мл.воды,2 яйца.Замесить крутое тесто,как на пельмени,положит его в пакетик и дать полежать 30 минут,потом ещё раз хорошо вымесить.

Для начинки:
1кг. фарша из мяса,которое вы предпочитаете,2 средние луковицы(мелко-нарезанные или натёртые на крупной тёрке)100 мл.воды,соль и молотый чёрный перец по-вкусу.

Манты варятся на пару в мантоварке или в пароварке 30 минут, с момента закипания воды.
Листы,на которые вы укладываете манты,предварительно нужно смазать любым маслом.

 

[Dara]

Ну что ж, продолжим тему сырниками
Рецептик прост: 500г творога смешиваем с сахаром (2 ст.л.) и ванильным сахаром (1 пакетик), 2 яйцами. Добавляем муку (90г). Вымешиваем. Жарим на растительном масле.

Получаются вкусные и воздушные "солнышки".

 

[Дядя Петя]

Продолжайте тему! Только о фото не забывайте.

 

[Марина05]

"Тефтели".

1кг. фарша из мяса,которое вы предпочитаете,2 средние луковицы(натёртые на крупной тёрке)200 гр.риса,1 средняя сырая картофелина(натёртая на мелкой тёрке),соль и молотый чёрный перец по-вкусу.Фарш хорошо перемешать.

Приготовление:В глубокой сковороде обжариваем мелко-порезанный лук и морковь.Добавляем 1 ст.ложку муки,томатную пасту,воду.Когда соус закипит добавляем туда сформированные из фарша тефтели.Накрываем крышкой и варим на медленном огне примерно 30 минут.

На гарнир можно подать картофельное пюре,рис,гречку,спагетти и т.д.

 

[Марина05]

"Чебуреки".

Для теста:4 стакана муки,чайная ложка соли,2 стакана воды(кипятка).

Для начинки: 500-600 гр.фарша любого,соль, молотый чёрный перец по вкусу,большая луковица,50 мл.воды.

Приготовление:В муку добавляем соль и заливаем кипятком,размешиваем вилкой,накрываем полотенцем.Когда тесто остынет,хорошо его вымешиваем и даём ещё полежать минут 30.

Выпекаем чебурики в раскалённом растительном масле на среднем огне.
Тесто у чебуреков получится хрустящим,сразу после выпечки советую сложить их в кастрюлю и накрыть крышкой,тогда они станут мягкими.

 

[ANTIpоd]

чебуреки - это хорошо... мои родители их когда-то замечательно готовили ((

 

[Vetk@]

Чебуреки-2
Тесто можно замесить на холодной воде (250 мл) с 1 ст. ложкой соли, приблизительно 400 г муки. В фарш ложу только соль и лук (специи перебивают аромат мяса), разбавляя его слегка холодной водой. Когда будете вылаживать фарш на лепешку, старайтесь, чтобы вода осталась в чебуреках. Благодаря этому получаются они ароматными и сочными.