прочитала темку,думаю и свой вариант напишу.вот только закончила ее делать.желтки растереть с зеленым нашинкованным луком и солью. - до такого состояния,чтоб сок лук пустил.потом натираем на терке огурец,белки,редис (при желании и возможности),нарезаем кубиками мяско (говядинка,язык,куриная грудка - что-то одно),шинкуем укропчик и петрушечку.все это заливаем сметаной (на 6 яиц примерно 0,5л.сметаны) и разбавляем ВОДОЙ (родниковой,минеральной и т.д.).после чего тщательно все размешиваем (главное с водой не перестараться,чтоб густая окрошка была) и добавляем лимонный сок до такого хорошо заметного кисленького вкуса,при необходимости еще солим.НИКАКОЙ КАРТОШКИ.даем окрохе настояться в холодильничке.картофель отвариваем отдельно,превращаем его в пюре и подаем на стол ГОРЯЧИМ вместе с окрошкой.едоки черпают немного картошечки и этой же ложкой (в которой находится картошка) черпают холодную окрошечку и в рот.картошку подают в одном блюде,т.е.все ее берут из одной тарелки.пробуйте,готовьте,приятного аппетита.при желании можно и на квасе,но не на покупном,т.к.он сладкий,а на домашнем кисленьком.
.Во всех кафе летом она разлетается,у кого не спроси,что кушаешь-окрошку.Если с сметаной,она еще куда не шла,то с квасом-это вообще холодные кислые помои.
