Сгущенка как самому сделать ?

[Gfhty]

Сгущенка как самому сделать ?

Сгущенка как самому сделать ?

Кто делал ?

 

[Rasp-barry]

Рецепт не мой,взято из инета...:

• Молоко цельное - 500 миллилитров.
• Сахар - 250 грамм.

Вообще то, ее можно делать не только из молока, но и из сливок и сухого порошка молока. Но не будем отклоняться от выбранного рецепта. Так вот, берем 0,5 литра молока из пакета, размешиваем венчиком в нем четверть килограмма сахара. После того как сахар растворится, полученную смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая. Варить ее долго не придется, но нужно дождаться пока готовая молочная масса не станет густой, вязкой.

Кастрюлю для варки сгущенки берите не эмалированную, а любую другую, но с толстыми стенками. Сгущёнку дома можно приготовить на водяной бане, поэтому смешивайте сахарный песок и молочко в другой небольшой кастрюльке. А большую кастрюлю поставьте с водой на плиту и доведите воду до кипения. В кастрюлю с кипящей водой погрузите кастрюльку со смесью. Варить сгущёнку на получившейся водяной бане следует изредка помешивая. Смотрите за тем, чтобы вода в большой кастрюле не выкипела. Огонь увеличивать тоже не рекомендуется потому, что молоко может пригореть. Если у вас нет времени, то варку можно растянуть на 2-3 захода.

Кстати, можно положить не 250, а 400 граммов сахара, тогда молоко станет быстрее густеть. Некоторые хозяюшки при варке сгущенки для вкуса добавляют в смесь немножко сливочного масла и пищевой соды на кончике ножа.

Сгущенка в домашних условиях не всегда получается чисто белой, тем не менее такая сгущенка вкуснее магазинной. Конечно на то, чтобы приготовить в домашних условиях сгущенку уйдет немало времени, но вы получите качественный продукт без добавления консервантов. Это того стоит!

 

[priboru 7516620]

молоко лучше домашнее и по концу добавить лимонного сока(на любителя)

 

[zlaya_belka]

Рецепт не мой,взято из инета...:

• Молоко цельное - 500 миллилитров.
• Сахар - 250 грамм.

Вообще то, ее можно делать не только из молока, но и из сливок и сухого порошка молока. Но не будем отклоняться от выбранного рецепта. Так вот, берем 0,5 литра молока из пакета, размешиваем венчиком в нем четверть килограмма сахара. После того как сахар растворится, полученную смесь нужно поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая. Варить ее долго не придется, но нужно дождаться пока готовая молочная масса не станет густой, вязкой.

Кастрюлю для варки сгущенки берите не эмалированную, а любую другую, но с толстыми стенками. Сгущёнку дома можно приготовить на водяной бане, поэтому смешивайте сахарный песок и молочко в другой небольшой кастрюльке. А большую кастрюлю поставьте с водой на плиту и доведите воду до кипения. В кастрюлю с кипящей водой погрузите кастрюльку со смесью. Варить сгущёнку на получившейся водяной бане следует изредка помешивая. Смотрите за тем, чтобы вода в большой кастрюле не выкипела. Огонь увеличивать тоже не рекомендуется потому, что молоко может пригореть. Если у вас нет времени, то варку можно растянуть на 2-3 захода.

Кстати, можно положить не 250, а 400 граммов сахара, тогда молоко станет быстрее густеть. Некоторые хозяюшки при варке сгущенки для вкуса добавляют в смесь немножко сливочного масла и пищевой соды на кончике ножа.

Сгущенка в домашних условиях не всегда получается чисто белой, тем не менее такая сгущенка вкуснее магазинной. Конечно на то, чтобы приготовить в домашних условиях сгущенку уйдет немало времени, но вы получите качественный продукт без добавления консервантов. Это того стоит!

спасибо за рецепт, вчера готовила,очень моим понравилась.

 

[Rasp-barry]

Zlaya Belka
Спасибо,мне тоже понравилось..))И она намного вкуснее магазинной!

 

[Танюша111]

Да, очень вкусная получается!