Прошу опознать грип

🔴 17:25 Повітряна тривога у Харкові!
  • Автор теми Автор теми Fox
  • Дата створення Дата створення

Fox

Fox
Статус: Офлайн
Реєстрація: 27.04.2006
Повідом.: 2196
Прошу опознать гриб

Не выдержала, купила на рынке у тетки грибы. Вроде опята, но точно не уверена.
Народ, травить себя и мужа очень не хочется, но сил больше нет терпеть - ХОЧУ ГРИБОВ!!!!! Помогите, опознайте, съедобны ли они? И, кстати, сколько их варить?
Спасибо.
 
Останнє редагування:
Сорри, вот фотки
 

Вкладення

  • 1.webp
    1.webp
    80.4 КБ · Перегляди: 88
  • 2.webp
    2.webp
    131.9 КБ · Перегляди: 93
Те, что видны на фото - опята осенние и есть - Armillaria mellea.
Варить не менее 20 минут - в сыром виде слабоядовиты.
Можно высушить, и потом зимой варить обалденный супчик.
Можно отварить минут 10 и потом поджарить с лучком и со сметанкой.

Главное - поскольку грибочки покупные, тщательно осмотрите на предмет экземпляров, непохожих на основную массу: такие - выкинуть без сожаления.
 
Спасибочки. Только вот соседка сказала варить 3 раза. Первые по 15...20 мин, а последний 1,5 часа. Я очень удивилась - неужели грибы надо ТАК долго варить... Поэтому и спрашиваю о времени варки.
 
Моя бабушка тоже очень боялась грибов (хотя и любила их очень). И тоже всегда варила их по часу-полтора :) Возможно, Ваша соседка - тоже перестраховщица :)
Опенок - "тяжелый" в пищеварении гриб, но не настолько.
Для очистки совести можете отварить 10 минут, слить отвар и отварить еще минут 15; это - необязательно, но, в случае чего - поможет снизить концентрацию тяж. металлов или еще чего, если гриП собирали в не совсем хорошем месте :)
...Я очень люблю опятки, и до сих пор в состоянии писать вот этот текст :)
 
Fox сказав(ла):
Спасибочки. Только вот соседка сказала варить 3 раза. Первые по 15...20 мин, а последний 1,5 часа. Я очень удивилась - неужели грибы надо ТАК долго варить... Поэтому и спрашиваю о времени варки.
Натисніть, щоб розгорнути...

фу, извращенка Ваша соседка.
Я опята всегда отвариваю минут 15. А живу я практически в лесу, так что опята на столе через день:)
 
Gonzales сказав(ла):
фу, извращенка Ваша соседка.
Я опята всегда отвариваю минут 15. А живу я практически в лесу, так что опята на столе через день:)
Натисніть, щоб розгорнути...
Да пусть варит - вреднее они от этого не станут; ну - вкус, конечно, частично потеряют, и аромат... Зато у человека не случится, не дай Бог, расстройства на нервной почве, которое, конечно же, тут же отнесут на счет грибов! :)
 
Fox сказав(ла):
...Грибочки, мням-ням :)
Натисніть, щоб розгорнути...

Именно, вкуснотища! :)
Только обязательно все тщательно пересмотрите.
Опята - знаете? - ведрами и мешками собирают, могли "в запаре" подрезать кого-нибудь не совсем съедобного.
Кирпично-красного, например (этот-то - просто несъедобен, горький) или серно-желтого (а вот этот - еще и ядовит).
Но если внимательно смотреть - не спутаете ни за что! На пластинки смотрите - у настоящих опят они или беленькие должны быть, или кремовые (у пожилых). И - вот эти чешуйки темненькие сверху на шляпке.
Пластинки серые, зеленоватые - выбрасываем сразу, фамилии не спрашиваем!
 
TornadoDF сказав(ла):
Все ядовитые (и слабоядовитые) грибы содержат органические легкоразлагающиеся яды, которые превращаются (в основном) в жирные кислоты при температурах выше 85 градусов Цельсия...
Натисніть, щоб розгорнути...

Вы, эта... Только не пробуйте таким образом превратить в неядовитые бледную поганку, волоконницу Патуйяра или паутинник красивейший... Ну - или завещание хотя б предварительно составьте! :)
 
Завтра приготовлю и отпишусь (если не траванемся :) ), а то на сегодня рыбка запланирована уже. А грибочки уже отварены и ждут своей очереди в холодильнике.
 
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб відповісти.
Назад
Зверху Знизу