Пропоную ходити по гриби

[Чери]

Сморчкам снег, оказывается, не помеха. Сегодня. Р-н Змиева.

Ой, красивые то какие)

 

[стрeлок]

С водкой надо грибы жрать)

 

[стрeлок]

Это я чуваку которому стремно было

 

[Александр_С]

Сморчкам снег, оказывается, не помеха. Сегодня. Р-н Змиева.

Таки, подтверждаю: не отваривая, со сливочным маслом/маргарином тушить, чуть обжарить с добавлением немного муки + сметана = Тот самый цимус, описанный кем-то из классиков (не могу найти первоисточник, по моему, Гоголь...)! Совершенно правильно говорил герой произведения: ни в коем случае, не раскусывать! Прижать сначала языком к небу и насладиться вкусом сока!

 

[Mihonn]

Сегодня в районе Печенег заехали в лесок. Первый раз собирал сморчки.
На фото как я понимаю сморчок конус(черный) и шапочка.
И еще ради интереса нечто похожее на мозг, помогите определить.

 

[Mеломан]

нечто похожее на мозг, помогите определить.

Похоже на

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

.

 

[Mеломан]

Сегодня в районе Печенег заехали в лесок. Первый раз собирал сморчки.

А какого типа лес был? Хвойный, лиственный, какой подлесок, есть трава, вода рядом, склоны, низинки? В общем, как их искать?

 

[-Navigator-]

Сегодня в районе Печенег заехали в лесок. Первый раз собирал сморчки.
На фото как я понимаю сморчок конус(черный) и шапочка.
И еще ради интереса нечто похожее на мозг, помогите определить.

Фото не очень, но по-ходу он, степной.

 

[-Navigator-]

Таки, подтверждаю: не отваривая, со сливочным маслом/маргарином тушить, чуть обжарить с добавлением немного муки + сметана = Тот самый цимус, описанный кем-то из классиков (не могу найти первоисточник, по моему, Гоголь...)! Совершенно правильно говорил герой произведения: ни в коем случае, не раскусывать! Прижать сначала языком к небу и насладиться вкусом сока!

Классический способ жарки сморчков (типа как у Гордона Рамзи )
Чистим, если большие то режем. Средний огонь, на сковороду немного растительного масла(я добавляю оливковое). Жарим как обычные грибы. За 3 мин до конца жарки бросаем 2-3 веточки свежего зелёного тимьяна(по-нашему чабрец или щебрец). Категорически рекомендую только свежий тимьян, не сушеный - разница в запахе, покупаю в Караване(на Салтовке во всяком случае есть, рядом с розмарином). Солим. За пару минут до окончания жарки бросаем сливочное масло. Все В итоге получаем прекрасные грибы с невероятным смешанным сморчково-тимьянно-сливочным запахом Можно конечно готовить как угодно, но если хотите почувствовать "сморчковую классику жанра" то никаких других наполнителей (соевый соус, сметана, мука, лук, чеснок и т.д.) не надо. Приятного аппетита

 

[Mihonn]

Лиственный,если точнее осинник,низинка,подстилки- прошлогодняя листва, недалеко болотца, степной порядок был в траве. Только что пробовали конусы в сметане тушеные,вкуснейшие .

 

[E=]

После снега пошел второй урожай сморчков. Вот так чудеса. У меня прямо на дорожке высунули свои носики.

 

[Батерс]

Всем добрый вечер. Сегодня были в лесу. Маслята начались.

 

[haii]

Насобирал штук тридцать шапок, без отваривания пожарил согласно рецепту в теме в течении 20 минут на сливочном масле, в конце добавил соли. Половину сьели. НЕ ОТВАРИВАЛ. Вопрос знатокам, уже звонить в скорую или ползти на кладбище понапрасну не тревожа экстренные службы?!

 

[-Navigator-]

Насобирал штук тридцать шапок, без отваривания пожарил согласно рецепту в теме в течении 20 минут на сливочном масле, в конце добавил соли. Половину сьели. НЕ ОТВАРИВАЛ. Вопрос знатокам, уже звонить в скорую или ползти на кладбище понапрасну не тревожа экстренные службы?!

Интересно, а кто писал в теме что шапки не надо отваривать??? Это сморчки отваривать не надо, а шапки обязательно... Надеюсь у вас все будет ОК... Не умрете , но с унитазом познакомитесь гораздо ближе...

 

[haii]

Интересно, а кто писал в теме что шапки не надо отваривать??? Это сморчки отваривать не надо, а шапки обязательно... Надеюсь у вас все будет ОК... Не умрете , но с унитазом познакомитесь гораздо ближе...

А вот и необязательно.

 

[GR_]

Подозрительное вызывает спазмы в животе и понос

Это не Подозрительное вызывает, это Пиздец приближается.

 

[duplov]

Надо в теме определить главного номинанта на премию Дарвина )

 

[Guddini]

Вишнёвая рядовка ещё не?Никто не собирал в этом сезоне,рано?

 

[E=]

После дождика полезет, к 9 мая

 

[Guddini]

После дождика полезет, к 9 мая

Скорей бы...дождик!А то дым от шашлыков уже кумарит!)