Пропоную ходити по гриби

Осень ожидается грибная?

  • Да, грибов будет много и разных

    Голосів: 165 58.7%

  • Нет, будет засушливая осень без грибов

    Голосів: 67 23.8%

  • Будут только попята

    Голосів: 28 10.0%

  • Будут всякие грибы, кроме опят

    Голосів: 21 7.5%
  • Кількість людей, що взяли участь в опитувані
    281
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15121
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15122
Re: Предлагаю ходить по грибы

Позавчера в Малиновке был. Маслят много, рыжики попадаются. Маслят большой процент молодых и не червивых.

Только проехать там сейчас тяжело, видел застрявшие в лужах машины.

 

Вкладення

  • b3653c9bde1ef3356e.jpg
    109 КБ · Перегляди: 64
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15123
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15124
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15125
Re: Предлагаю ходить по грибы

главное их не варить!
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15126
Re: Предлагаю ходить по грибы

а мне больше бутерброды с красной икрой нравятся
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15129
Re: Предлагаю ходить по грибы


Рыжик нельзя отваривать, это полностью убивает его вкус. Вообще, рыжик - один из немногох грибов которые можно есть сырыми. Можешь попробовать с солью
Если рыжик жарить - то просто помыть и на сковородку без отваривания. И жарить совсем недолго.
На а вообще самый вкусный рыжик в соленом виде. Солят его холодным способом, или даже сухим.
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15130
Re: Предлагаю ходить по грибы


В субботу несколько рыжиков нашел в Малиновке. Жарить - слишком мало. Просто порезал на кусочки (думаю, можно и не резать, только ножки я выбрасываю, они невкусные), выложил на тарелку пластинкми вверх в один слой и присыпал солью. Думал на ужин съесть, но забыл, вспомнил только на следующий день. Попробовал - такая вкуснятина! Главное - посолены получились в самый раз. Я не любю когда пересолены, а сколько меня не угощали, все были пересолены, поэтому мне и не нравились. Но видно, если заготавливать, то нужно все-таки хорошо солить, а я такие не люблю. Поэтому не солю рыжики впрок, только жарю.

А жарить их, как и сказал Краас, нужно недолго, только чтобы подрумяниваться начали. А потом сметаны добавить, перемешать и можно выключать. Сметаны я в рыжики кладу больше, чем в другие грибы. И еще без лука их жарю. Пробовал с луком - в общем тоже ничего, но теряется собственный вкус грибов.
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15131
Re: Предлагаю ходить по грибы

Сегодня листва. Примерно 3 ведра. Сыроежка сине-желтая, 26- белых, 3- полубелых, 3- крапчатых дубовика, моховики, мухомор розовеющий. 6-7 фото пантерный мухомор - смертельно ядовитый.
 

Вкладення

  • IMG_20210615_080525.jpg
    146.8 КБ · Перегляди: 558
  • IMG_20210615_081500.jpg
    192.3 КБ · Перегляди: 550
  • IMG_20210615_082118.jpg
    152.7 КБ · Перегляди: 539
  • IMG_20210615_092658.jpg
    205.4 КБ · Перегляди: 521
  • IMG_20210615_093505.jpg
    137.9 КБ · Перегляди: 522
  • IMG_20210615_114640.jpg
    207.8 КБ · Перегляди: 112
  • IMG_20210615_114653.jpg
    175.9 КБ · Перегляди: 108
  • IMG_20210615_105743.jpg
    139.9 КБ · Перегляди: 118
  • IMG_20210615_110915.jpg
    174.3 КБ · Перегляди: 115
  • IMG_20210615_113425.jpg
    250 КБ · Перегляди: 113
  • IMG_20210615_121636.jpg
    183.5 КБ · Перегляди: 116
  • IMG_20210615_090949.jpg
    184.5 КБ · Перегляди: 101
  • IMG_20210615_091034.jpg
    195.9 КБ · Перегляди: 109
  • IMG_20210615_082735.jpg
    167 КБ · Перегляди: 99
  • IMG_20210615_122025.jpg
    219.1 КБ · Перегляди: 93
  • IMG_20210615_171332.jpg
    193.8 КБ · Перегляди: 146
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15132
Re: Предлагаю ходить по грибы



Мужчина нашел гриб-мутант под Харьковом

Харьковчанин Сергей нашел в лесу возле поселка Коротич гриб весом 7,4 килограмма.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.


Норм так! Нашел и...покатил его до дома))))
Это шампиньон?
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15133
Re: Предлагаю ходить по грибы

Мужчина нашел гриб-мутант под Харьковом: "такой размер увидел впервые" (фото)
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15134
Re: Предлагаю ходить по грибы

дождевик, наверное.. я находил килограмма на полтора шарик
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15135
Re: Предлагаю ходить по грибы


это не мутант в полтавской области таких валом , вкусные и большие
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15136
Re: Предлагаю ходить по грибы


А направление?
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15137
Re: Предлагаю ходить по грибы

sasha gor сказав(ла):
это не мутант в полтавской области таких валом , вкусные и большие
Натисніть, щоб розгорнути...
Лангерманния гиганская ( дождевик гиганский ). В детстве на каникулах после дождей встречали примерно такие в лесу в ярах. ( с. Искровка Полтавской области за Коломаком). У нас в Харьковской области в Гинеевке есть место, где дождевиков лежит бывает 15- 20 штук, как будто бы кладка динозавров. Мне честно не понравились из-за их консистенции зефира, а моей семье и соседям очень понравились. Лангерманния в разрезе должна быть белой, пожелтела- употреблять нельзя как все дождевики.
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15139
Re: Предлагаю ходить по грибы


Дубовик, который с красной ножкой, синеет на срезе, верно?
Как их готовят? В интернете много противоречивой информации об их съедобности...
 
  • 🔴 13:59 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #15140
Re: Предлагаю ходить по грибы

Все дубовики в сыром виде ядовиты. Перед приготовлением их нужно 15-20 минут отварить. Отвар вылить. ( можно разбить на 2 раза по 10 минут) После этого дубовики нужно промыть и готовить еще 20 минут как обыкновенные грибы ( жарите, делаете маринад, добавляете в суп). Итого общая сложность приготовления 40 минут. Грибы очень плотные и мало увариваются. Все съедобные дубовики на срезе синеют, а затем чернеют и становятся страшными. В маринованом виде внешне похож на польский. Вкусен по своему.
Дубовик крапчатый имеет темноко-ричневую шапку (на солнце выгорает) желто-красную ногу с крапом поры кирпично-красные , дубовик оливкого-бурый шапка коричневатая как будто присыпана оливковой пудрой, на ноге красная сетка поры кирпично- красные. Есть еще дубовик пурпурно-розовый (император). У него шапка в молодости беловато- серая дальше розовеет и краснеет. Нога покрыта красной сеткой, поры кирпично - красные. Все они заливаются синью на срезе. Последний можно спутать с розово - кожим боровиком. Который на срезе остается желтым или голубеет и через время голубизна исчезает. Розово-кожий мало изучен.
 
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб відповісти.
Меню
Увійти
Реєстрація