ну макос, и хКод для начала установи.
сам когдато баловался - простенькие апликухи писал под гуй, но не припер меня обжектив-си и я забросил это дело. а на изучение карбона не было времени и желания. хотя сейчас, после освоения QNX/Photon мне уже стали более ясны принцыпы программирования гуйов под *API (PhotonAPI/WinAPI и т.п.).