Посоветуйте дрожжи для кваса

[Luft]

Посоветуйте дрожжи для кваса

Харьковские: квас бродит хорошо, вторая закваска тоже получается хорошей. *******ок достаточно. НО! квас горчит и после него у меня изжога
Сухие: на вторые сутки квас почти не бродит, вкус выдохшегося пива.
Львовские: так же как и сухие...

На 5л ведро кидаю 50гр живых или стол. ложку сухих дрожжей(развожу в теплой воде и выливаю в ведро с запареными сухарями). Сахару-1стакан.

Что посоветуете? Может делаю что-то не так? Пост про квас читал...

 

[gerasim]

Посилання видалено сходи сюда
от изжоги попей препарат ОМЕЗ,первую неделю по одной капсуле в день,а потом одну капсулу в три дня.Забудешь чтоэто изжога.Стоит10 капсул в районе 5 гр.Удачи

 

[Владимир]

Сухие не годятся - это не дрожжи
Годятся любые, только первые 2-3 порции кваса надо слить, а потом использовать оставшуюся закваску (пока не уйдёт запах дрожжей), вместо хлеба лучше использовать тот порошок, что продают в хлебных магазинах ("Хлебный квас") так как в нём не только сухари, но и солод, но его надо заварить кипятком, остудить и добавить закваску

 

[mocrosoft]

Кроме дрожжей, на 10-литровый баняк кваса кладу 1 ст. ложку кислой сметаны. Можно заменить простоквашей Цель - внести в закваску культуру молочнокислых бактерий. Дрожжи кладу только живые и свежие (пробовать на язык при покупке ), львовские. Бродит отлично, квас с самого первого раза не горчит и дрожжами не пахнет - может, у Вас какая-то другая причина горького привкуса?

 

[kostila]

Сухие дрожжи Саф- Левюр - без вариантов.
Если не хотите обильной пены - Саф -Момент.