Тупо резать и сохранять - Virtual Dub. Если переходы-эффекты и всякая хрень - рекомендую Pinnacle Studio. 11-й вроде есть. Я ставил - очень гуд. Правда весит много и недо разбираться. Возможности в нем безграничные. Русский язык - это плюс.
Если не в курсе о Pinnacle то пользуйтесь Dub-ом.Он проще раз в 100.
Его можно найти в локалке,как впрочем и Pinnacle.
А звук можно резать Nero Wave Editor.