запеченная паста
лучше всего для такого рецепта подходят или рожки, или пенне
и почему то многие думают что для запеченных паст можно брать самые дешевые макароны, но это не так - дешевые изделия, на то и дешевые что делаются непонятно как и непонятно из чего, они быстро развариваются и превращаются в кашу, пусть это будет запеченная, но это будет каша, а мы делаем пасту!
-сыр рассольный: 200грамм...(как я понимаю в оригинале идет моцарелла, но можно использовать сулугуни, это похожий сыр, только более плотнее)
-сыр твердый: 50грамм
-томаты: 3 штуки
-базилик
томаты режем мелко и растушиваем около 5ти минут
пасту отвариваем до полуготовности
мягкий сыр трем на крупной терке ( он мягкий - быстро расплавится)
смешиваем пасту с томатами и мягким сыром, добавляем порезаный базилик, выкладываем в жаропрочную форму и посыпаем натертым на мелкой терке, твердым сыром. запекаем на 250градусах в течении 10 минут.
солить не обязательно, сыр дает достаточно соли.
сыр тут играет разную роль - твердый создает хрустящую корочку, а мягкий тянущуюся и мягкую серединку.
