Отечественная колбаса станет качественнее

[Обʼєктив]

Отечественная колбаса станет качественнее

С первого августа в Украине начинают действовать новые стандарты на производство мясной продукции. Теперь, обещают производители, колбасы высшего сорта будут изготовливать без использования заменителей мяса

Никаких заменителей! Колбасу начнут делать из мяса по единой рецептуре. Обязательно с маркировкой и датой изготовления на обертке. Украина со следующего месяца начинает переходить от государственных к национальным стандартам производства колбас.
Больше десяти лет украинцы ели "Докторскую" и "Московскую", которые проверяли только по техническим условиям, теперь, отмечают эксперты, контроль будет проходить в первую очередь по сортам.

Ольга Леньшина, инженер ГП «Харьковстандартметрология»
Колбасные изделия распределяются по сортам в зависимости от используемого сырья и в зависимости от применения техдобавок. Кроме того, ужесточаются требования к готовой продукции​

Требования к украинским производителям достаточно непростые, объясняют специалисты. Обязательной будет регуляция содержания белка, жира и консервантов, чего не делали раньше.

Ольга Леньшина, инженер ГП «Харьковстандартметрология»
Если ранее не было такого требования, чтобы на маркированной оболочке наносилась дата производства и срок годности или «употребить до», то теперь это обязательное требование нацстандартов​

Проверять мясные комбинаты специалисты будут по указаниям госорганов и личным обращениям граждан. То есть, с августа украинский потребитель сможет прочитать на упаковке, где, как и из каких ингридиентов изготовлен продукт. О продукции подпольных цехов в "Харьковстандартметрологии" пытаются не говорить, мол, это не в их компетенции. Впрочем, вне камеры, отмечают: проверки негосударственных предприятий бывают, но только вместе с государственными органами. С улучшением качества изменятся и цены на колбасу, прогнозируют эксперты.
"Объектив-новости" попробовали связаться со многими мясоперерабатывающими предприятиями Харьковщины. Но предприниматели отказываются от комментариев. Говорят, пока в растерянности и почти не имеют информации о нововведении. В частной беседе откровенности не избегали. На производстве не все в порядке.

Посилання видалено