Согласна. У многих наших людей наблюдается какая-то странная смесь тяги в дешевизне и экономии (служба такси эконом класса, обычная парикмахерская, интернет магазины с самыми низкими наценками и доставкой), но при этом претензии и требования к сервису зашкаливают.
В интернете блуждают прямо таки страшилки про водителей, которые включают на всю шансон и всю дорогу пускают дым беломорканала в лицо пассажиркам. Где они только их находят?

Или это просто мелочность и завышенные требования к окружающим. Компетентность, а также чистота в сфере услуг - это база, понятно. Но за остальные "плюшки" о своему вкусу надо доплачивать, т.е. обращаться в сферы услуг бизнес класса и выше. Никто не обязан, образно говоря, стелить ковровые дорожки клиенту под его любимую музыку за его три копейки.
А чаевые - это всего лишь правило хорошего тона.