Как снег сойдёт засеять все горчицей, она быстро взойдёт и потом перекопать.
Если посеять как только снег сойдет, горчица будет долго всходить из-за того, что земля холодная. А как посадите картофель, вот тогда те семена и начнут активно расти и будете полоть, полоть, полоть... Садить или осенью, но у меня осенью на участке сильно сухо и горчица плохо всходит или между рядьев картофеля, но уже после посадки основной культуры и когда она немного подрастет. Есть вариант на пустом участке посадить горчицу и мульчировать ей посадки.