Нотариусы обычно не для того получают лицензию, чтоб составлять доверенности неправильно. Поэтому обратитесь к любому и он составит, это не самый сложный документ.
Но не забывайте, что для составления доверенности нотариусу обязательно нужно то самое лицо, которое проживает за границей.