Настойки

[Irka]

Настойки

Граждане! Скоро ягоды пойдут, с ними надо что-то делать.
Я обычно просто водкой заливаю и сахару чуть-чуть добавляю.
Может, есть у кого-нибудь оригинальные рецепты - поделитесь, плз.
Для ассортименту, так сказать.

Прошлый год делала черноплодку, боярышник, малину, кизил, калину.
В этом хочу к этому добавить (не успела в прошлом) вишню и смородины.
Кто что еще подсказать бы мог?

 

[gs]

ну ореховку тоже ж наверное знаешь спир+грецкие орехи. суппер вещь

 

[Irka]

ну ореховку тоже ж наверное знаешь спир+грецкие орехи. суппер вещь

! А водка не подойдет?
А пленки снимать, или прямо так - разбить орех, выбрать внутренности и их залить?

 

[I.Jones]

Имхо самый оригинальный рецепт - на почках черной смородины. Делается где-то в апреле, стоит недолго, но говорят что обалденно. Сам все время собираюсь попробовать, но постоянно пролетаю.

 

[Irka]

Я, вот, подозрительно кошусь в сторону фиников, инжира, кураги и изюма. И еще хрена.
Есть какие-нибудь мнения?
есть еще вариант вяленые бананы попробовать (я серьезно), но не знаю, чего ждать.

 

[Irka]

Имхо самый оригинальный рецепт - на почках черной смородины. Делается где-то в апреле, стоит недолго, но говорят что обалденно. Сам все время собираюсь попробовать, но постоянно пролетаю.

Мня....и в аптеке, кажется, не купишь.....буду искать, пасип.

 

[gs]

! А водка не подойдет?
А пленки снимать, или прямо так - разбить орех, выбрать внутренности и их залить?

в принципе пойдет - просто на спирте предпочтительней в том смысле что это не бодяга(чистый) и тем , что это уважаемый напиток туристов. а они как известно тягать лишнего не будут
настаивать если я не ошибаюсь, нужно даже не на самих орехах(хотя никто не мешает ) а на ...как это назыавется.. такие деревянные прослоички между дольками орехов. На шкарлупе настаивать конечно бессмыслено и на нерабитых орехах - соответственно

 

[I.Jones]

Вобще-то с сахаром это скорее наливки, а не настойки

 

[Irka]

Вобще-то с сахаром это скорее наливки, а не настойки

Не-а. Я так тоже думала - всё равно все в унисон велят сахар добавлять- даже в малину.

 

[Irka]

в принципе пойдет - просто на спирте предпочтительней в том смысле что это не бодяга(чистый) и тем , что это уважаемый напиток туристов. а они как известно тягать лишнего не будут
настаивать если я не ошибаюсь, нужно даже не на самих орехах(хотя никто не мешает ) а на ...как это назыавется.. такие деревянные прослоички между дольками орехов. На шкарлупе настаивать конечно бессмыслено и на нерабитых орехах - соответственно

)))) Это называется пленки
По поводу спирта для туристов - всё понятно. Можно тащить меньший объем и развести на месте
Спасибо
А пропорция какова?

 

[I.Jones]

в принципе пойдет - просто на спирте предпочтительней в том смысле что это не бодяга(чистый) и тем , что это уважаемый напиток туристов. а они как известно тягать лишнего не будут
настаивать если я не ошибаюсь, нужно даже не на самих орехах(хотя никто не мешает ) а на ...как это назыавется.. такие деревянные прослоички между дольками орехов. На шкарлупе настаивать конечно бессмыслено и на нерабитых орехах - соответственно

А из неразбитых (недозрелых) классное варенье. Только возни много. Оффтоп

 

[Irka]

А из неразбитых (недозрелых) классное варенье. Только возни много. Оффтоп

Угу, и они для этого еще зеленые нужны.

 

[gs]

1л водки, 2ст.л. меда , перегородки от 0,5 кг грецких орехов, 0,5 л воды
водку и перегородки настаивать минимум 3 дня, потом добавить холодную кипяченую воду и мед.
но это так сказать - лайт вариант
походная класика на спирте и без воды
и обычно и без меда

 

[Irka]

1л водки, 2ст.л. меда , перегородки от 0,5 кг грецких орехов, 0,5 л воды
водку и перегородки настаивать минимум 3 дня, потом добавить холодную кипяченую воду и мед.
но это так сказать - лайт вариант
походная класика на спирте и без воды
и обычно и без меда

Угу, так и запишем

 

[gs]

Угу, так и запишем

да, и запишите - по прямому назначению(как настойка) используется при желудочно-кишечных расстройствах
наверное потому туристы и любят
хотя и вкусная... меня когда то на Эсхаре напоили.. - я думал пиво...думаю - че жадничают то, пол стакана всего
очухался тока вечером

 

[Irka]

скажите, а на абрикосах кто-нибудь когда-нибудь водку настаивал? Или на персиках?
И всё же, что общественное мнение скажет об изюме? А курага? А чернослив?
А шоколад?

 

[I.Jones]

А шоколад?

Вряд ли настоится

 

[gs]

есть еще вариант вяленые бананы попробовать (я серьезно), но не знаю, чего ждать.

не было интересно попробовать сделать ликер из бананов :-D - после соковыжималки из бананов получается ликероподобная масса.. если добавить чуть спиртику...
но про эксперемент честно говоря забыл вот тока щас вспомнил.. надо будет попробовать

 

[Irka]

Вряд ли настоится

Я уже думала. Можно попробовать на кофемолке перемолоть, предвартельно остудив в морозильнико-холодильнике. Хотя, зараза, жирный он И нифига растворяться не будет
С другой стороны можно растопить прямо наводке - то есть изначально уже попробовать раствор получить.
Интересно попробовать.

 

[gs]

Я уже думала. Можно попробовать на кофемолке перемолоть, предвартельно остудив в морозильнико-холодильнике. Хотя, зараза, жирный он И нифига растворяться не будет[br]

кака получится.
если уже шоколадную тему - то на кофейных или какао бобах настаивать нужно
только вряд ли вкусно будет.. запах должен сочитаться с алкоголем и перебивать вкус оного.
шекаладная водка? гадость то какая