молоко

[name_]

молоко

вопрос к диетологам наверное. люблю каши и кукурузные хлопьяна молоке. с пакетированным хлопья ем без обработки, а вот покупное у частников предварительно довожу до кипения. это в принципе стоит делать, или если там есть гадость то кипячение не спасет особо?

 

[Зафод Библброкс]

Гарна статья.
Дохрена, кстати, и раньше читал очень умных и убедительных высокоученых статей о вреде молока, да вот только ни один автор или авторица в них так и не ответили на очень простой вопрос: как же ж мы до сих пор все не вымерли ***? По жизни ведь корова на селе - кормилица; ее болезнь, или ****** - трагедия, голодающие детишки, да и взрослые, и тут - бац! - и такая умная авторица со своими "рамнистыми вчёными"

 

[dima240]

статья высосана из пальца. можно было не писать столько предложений, а обойтись - МОЛОКО ПИТЬ НАДО В МЕРУ!
особенно умиляют ссылки на разных ученых типа РАМН. вы почитайте, как там ученые выживают - туда стоит занести денег на новое исследование и будет суперская статья про полезность молока.

 

[ex-crocodile]

вопрос к диетологам наверное. люблю каши и кукурузные хлопьяна молоке. с пакетированным хлопья ем без обработки, а вот покупное у частников предварительно довожу до кипения. это в принципе стоит делать, или если там есть гадость то кипячение не спасет особо?

Ну я своим клиетам рекомендую делать именно так. Магазинное пастеризованное молоко можно пить безбоязненно, а домашнее, купленное у незнакомых людей, обязательно кипятить.

Кипячение не всегда является панацеей. Например, вирус гепатита при обычном 5-минутном кипячении не погибнет. Но и вероятность его попадания в молоко очень невелика. Поэтому можно сказать, что кипячение сводит вероятность заболевания или отравления практически до нуля. Наиболее распространенные микробы (туберкулезная палочка, стафилококк и др.) при закипании погибают мгновенно.

 

[Лавиния]

Дочитала лишь до слов "вызывает зашлаковывание организма".

Хоть **** - не пойму, за что решила себя наказать подобным образом... лучше бы уж "Новости гомеопатии" почитала или "авторитетный сайт бодибилдеров", ссылку на который мне пытались впарить позавчера. А ведь все понятно было еще с первых предложений, тогда как после фразы "лишь недавно ученые НИИ питания РАМН открыли антигенные свойства пищи" можно было бы окончательно понять, на что тратитишь драгоценные минуты воскресного дня. Не ожидала от Вас, правда.

 

[Иришка *]

Сколько поколений выросло на молоке и никто не пострадал, особенно те кто жил в деревне и пил много молока,так пышут здоровьем, и долгожителями были. И никакой "зашлакованности организма". Вы наверное на газировочку теперь перешли.

 

[name_]

Кипячение не всегда является панацеей. Например, вирус гепатита при обычном 5-минутном кипячении не погибнет.

это печально, темболее я довожу только до начала кипения =)

Ребята!!
Вы все говорите о молоке, которое ранньше было МОЛОКОМ!!!
Где вы счас коров то видели?

про пакетное понятно. вопрос был именно про домашнее =)
специально щас померял - в 2х-литровой банке без ~200гр вверху почти 3см "сливок". много это или мало я незнаю, поэтому о качестве ничего сказать немогу. о вкусе тоже, т.к. немогу его пить, но домашние говорят что однозначно лучше магазинного.

 

[ex-crocodile]

это печально, темболее я довожу только до начала кипения =)

Нет, это не печально. Все возможные микробы погибают уже при температуре 95 градусов. Поэтому и родниковую воду достаточно только довести до кипения. Нет никакой необходимости кипятить молоко 40 минут или нагревать в автоклаве до 140 градусов при давлении в несколько атмосфер, чтобы уничтожить вирус гепатита, его там быть не должно.

В промышленных условиях молоко нагревают до 400 градусов и мгновенно охлаждают, но это необходимо только для длительного хранения молока (Т-молоко). А обычное пастеризованное молоко, которое не предназначено для длительного хранения, на заводе нагревается лишь до 95 градусов, т.е. даже не доводится до кипения. Это и есть пастеризация. Можно нагревать и до 60-70 градусов, но при такой температуре пастеризуемый продукт нужно выдерживать 20-30 минут, чтобы получить аналогичный эффект.

 

[hasl]

Молоко

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[3DRACbTE]

Найдите частницу, познакомьтесь, и берите домашнее молоко у одного и того же человека. Сможете пить не кипятя, следовательно не расстеряете большую часть полезных ферментов.
Кипячение молока в основном направлено на убивку бактерий вызывающих воспаление, бытует мнение, что у коров частые маститы которые и сохраняют бактерии в молоке. На практике это редкость, остальные заболевания (геппатит и туберкулёз) не часто встречаються у домашней скотины. Это осталось боязнь, от ферм, где сдаивалось всё аппаратами, тоесть маститы процветали и поголовье было больше 100, молоко мешалось. Если от одной домашней животинки, и у так сказать знакомой хозяйки, то пейте не бойтесь. (аккуратность приветствуется, вымя должно мыться, молоко хорошо процеживаться.) То-есть раз попробыввали, понравилось, тётю запомнили и вперёд. А хорошая хозяйка для сохранения клиента уж точно дурить не будет )

 

[konopl9]

Dr.Livsi полностью с Вами согласна, у меня 3 гр. крови, молоко обожаю, но в основном употребляю кефиры, и йогурты, а вот у мужа 2 гр. крови, он даже пол стакана выпить не может , через 15 мин. останавливается желудок...,а потом еще в добавок закладывает нос!!!!! ( но он правда болел сывороточным гепатитом в детстве, в больнице заразили ))))

 

[Лавиния]

Найдите в супермаркете натуральное на 100% молоко, мне аж интересно уже!!

Мне тоже.
Как проверять будем?
В смысле, на что будем опираться, как отдифференцируем натуральное от порошкового?

 

[Зафод Библброкс]

Мне тоже.
Как проверять будем?
В смысле, на что будем опираться, как отдифференцируем натуральное от порошкового?

По цене, я полагаю.
"Порошковое" (т.е. - изготовленное без применения натурального молока), по-идее, должно стоить раза в два дороже...

 

[Директ]

Dr.Livsi полностью с Вами согласна, у меня 3 гр. крови, молоко обожаю, но в основном употребляю кефиры, и йогурты, а вот у мужа 2 гр. крови, он даже пол стакана выпить не может , через 15 мин. останавливается желудок...,а потом еще в добавок закладывает нос!!!!! ( но он правда болел сывороточным гепатитом в детстве, в больнице заразили ))))

Врача! Срочно врача - доктор Ливси , что вы наделали...
Одна фраза - а тут такой букет в ответ - и группа крови, и врачи-убийцы с молоком убивцем...

По цене, я полагаю.
"Порошковое" (т.е. - изготовленное без применения натурального молока), по-идее, должно стоить раза в два дороже...

Порошковое - это восстановленное молоко из лиофильно высушенного натурального продукта, путём добавления воды до исходного объёма. Украина одна из стран, экспортирующих данный продукт в больших объёмах.
По порошковой технологии также делается большинство соков, продающихся в пакетах - обратите внимание " сок восстановленный из натурального". Так что и соки либо "фреш", либо " востановленный" , либо яблочные соки местного производства - вполне возможно , что только осветлены, доведён рН, слегка пастеризованы, а так вполне в натуральной концентрации.

 

[Лавиния]

С соками - это понятно.
А что пишут на пакетах с "восстановленным" молоком? Или пакетированное - априори "восстановленное"?

 

[3DRACbTE]

определять просто чем меньше срок хранения тем натуральней продукт, тоесть в плёнке самое натураизированное. потом в бумажных пакетах и на последнем месте тетропак, где срок хранения до 2х месяцев. Тоже касается йогуртов и кефиров, меньше срок хранения, значит меньше антибиотиков положенно в продукт. Хотя йогурты вообще отдельный разговор, как и био кефиры....

 

[ex-crocodile]

С соками - это понятно.
А что пишут на пакетах с "восстановленным" молоком? Или пакетированное - априори "восстановленное"?

Если всё делается строго по технологии, то восстановленный продукт не отличается от исходного ни по вкусу, ни по биологической ценности. Вроде бы закон и не обязывает производителей писать, что продукт восстановлен. Но ведь написать можно что угодно. Недавно показывали в передаче "Знак качества" результаты экспертизы сгущенного молока. Даже в нашем Купянском натуральном цельном обнаружился растительный жир, хотя по цене это молоко самое дорогое. А один из образцов вообще полностью состоял из растительного жира, хотя был заявлен как 100%-й натуральный. Так что если продукт действительно восстановлен из натурального путем добавления воды, это гораздо лучше, чем если он фальсифицирован. Это касается и молока, и сока. Апельсиновый сок ведь тоже можно не из концентрированного сока делать, а намешать красителей и ароматизаторов так, что не отличишь от натурального.

 

[Директ]

, ,о.

Согласен!!!

 

[СказочКа]

... а вот у мужа 2 гр. крови, он даже пол стакана выпить не может , через 15 мин. останавливается желудок...,а потом еще в добавок закладывает нос!!!!! ( но он правда болел сывороточным гепатитом в детстве, в больнице заразили ))))

Мда, интересно, вот у меня вторая группа крови, так я молоко терпеть не могу, желудок не останавливается, вот просто не люблю и всё.
Кефир и ряженку обожаю, творог с медом люблю...из домашнего молока делаю "кислячок" - дать молоку постоять сутки с ложкой сметаны.

А домашнее молоко пить без кипячения не рискнула бы, так что, ТС, вы всё правильно делаете, что кипятите молоко.

 

[Prince]

У меня группа крови II+, молоко обожаю (кисломолочные типа кефиров ряженок и т.п. ненавижу) и никаких отрицательных последствий для себя (пока что) не наблюдаю.