Консервация

[Nastysha]

Консервация

Всем привет! Хочу закрыть какие-нибудь овощи на зиму для ребенка....но практически все рецепты с уксусом. Может кто знает интересные овощные миксы без уксуса. Так хочется ребенка зимой побаловать помидорками и перчиком....

 

[Int21H]

Дык уксуса там мало, и цель его предотвращение порчи
Ибо если что-то не так сделала, недомыла, недочистила, то всё - портится

 

[Nastysha]

Да уж лучше пусть испортиться салат чем детский организм

 

[zezik06]

Миксики не знаю без уксуса а вот помидорчики закрываю уже лет 10 без уксуса.
Выбираете любой рецепт вами любимых помидоров и вместо уксуса кладете в банку веточку синего кисленького винограда.

Мой рецепт таков: На дно 3л.банки,пару листиков смородины,вишни,кусочек хрена,лавр.лист,чеснок,кружок горьк.перца и несколько горошин,зонтик укропа, помидоры,посредине, половинку 1сладкого перца,и немношко выше срединки веточку винограда,сверху однин зонтик укропа и пару листиков смородины,заливаем кипятком,оставляем на 15минут,сливаем,второй раз заливаем рассолом 1ст.ложка сахара+6ст.л.сахара,закатать,укутать до остывани.

 

[ALLBA]

Любой салат можно закрыть на зиму!
Два условия.
1. Хорошо протушить овощи
2. СТЕРИЛИЗАЦИЯ. (лучше для детей 0,5 литровые банки - время стерилизации в любой книжке)

По этому принципу можно закрыть любые салаты БЕЗ УКСУСА - вместо него можно положить - ПРАВИЛЬНО! (см выше) КИСЛЫЙ ВИНОГРАД ( и для вкуса!)